En af de retter, der bruges til at evaluere pigers dygtighed og kulinariske evner, er borsch. Undertiden ser det ud til, at madlavning er en uforståelig videnskab, men faktisk, hvis du ikke skynder dig og følger opskriften, vil alt vise sig let og enkelt!
En simpel trin-for-trin opskrift til madlavning af borsch
1. Sæt kogt kylling (ryg, vinger, mere eller mindre fedtede dele). Én kyllingebakke vil være nok til en tre-liters pande.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i ret store stykker.
3. Skræl rødbeder, gulerødder, løg. Riv rødbeder, skær gulerødder og løg i smukke skiver, vask og hugg kål.
4. 15 minutter efter kogning af kyllingebestanden, send kartofler i gryden, vent til det koger, kog i 10 minutter og tilsæt kålen.
5. Nu kan du begynde at tilberede stegningen. Dette er et vigtigt punkt i forberedelsen af borsch, så det bør behandles med særlig omhu. Stek løg, indtil den er gyldenbrun, tilsæt rødbederne til den og steg den i 2-3 minutter. Hæld roerne med en spiseskefuld eddike. Dette er nødvendigt, så stegning i borsch ikke mister farve. Umiddelbart efter eddike tilsættes tomatpuré, blandes og drys med sukker. Lad blandingen stege et par minutter, og hæld derefter gulerødderne i gryden. Når det stegt lidt, hæld lidt vand og læg stekningen i yderligere fem minutter.
6. Sæt den forberedte stegning i en gryde til resten af ingredienserne, tilsæt salt og krydderier efter smag (f.eks. Laurbærblad, sort og varm peber).
7. Efter tilsætning af krydderier, lad borschen koge i yderligere fem minutter, tilsæt hakket hvidløg og sluk det øjeblikkeligt. Lad den færdige parabol brygge i en halv time. Før servering skal du prøve borsch og tilføje det, der mangler - eddike, sukker eller salt.
8. Server med creme fraiche og urter.
Tre liter tykke borschtingredienser
- en halv pande vand (i processen med tilsætning af ingredienser, tilsæt, hvor meget der ikke er nok);
- kød eller fjerkræ (enhver fedtholdig del) - 300-400 gram;
- mellemstore kartofler - 4-5 stykker;
- medium roer - 1 stykke;
- mellemstore gulerødder - 1-2 stykker;
- det gennemsnitlige løghoved - 1 stykke;
- hvidkål - 300-400 gram;
- tomatpuré - 2 spsk;
- eddike - 1 spsk;
- sukker - 2 spsk;
- salt;
- krydderier;
- hvidløg.
