For at nyde den rigtige smag af aromatisk varm vin og holde varmen i koldt vejr, er det ikke nødvendigt at besøge dyre restauranter eller andre pubber. At fremstille gløgg derhjemme er slet ikke svært, hvis du overholder den rigtige madlavningsteknologi.
Ingredienser og anbefalinger
For at forberede den klassiske version af gløgg med en unik raffineret smag har du brug for følgende sæt produkter:
- tør rødvin - 250 ml;
- vand - 50 ml;
- muskatnød - efter smag;
- stjerneanis - 1 stjerne;
- formalet ingefær - 1 tsk;
- et æble - et par lobuler;
- honning - 1 tsk;
- citrusskald - efter smag;
- kardemomme - 1-2 stykker;
- tørre nelliker - et par knopper;
- krydderier - 2-3 stykker;
- kanel - 1 pind.
Det anbefales at bruge udelukkende naturlige krydderier, som vil mætte den varme drik med en guddommelig aroma og formidle al deres smag, mens malet krydderi vil forvandle gløgg til en "grød".
Madlavningsteknologi
Først skal du sætte vand på ilden, kaste et sæt krydderier, bringe det hele kogt og lad det stå i 10 minutter. Skivet æble og zest af citrusfrugter (appelsin og citron) hældes med rød tørvin og lægger på en lille ild - det er nødvendigt at opvarme drikken til 70-80 grader. Det anbefales ikke at koge vin, da alkohol vil begynde at fordampe, hvilket vil gøre gløgg helt usmageligt.
Derefter hældes den infunderede krydderibuljong i varm vin og dækkes med et låg i 3-5 minutter. I et glas, læg en skefuld honning, hæld "udhvilet" vin gennem en fin sil og bland godt. Pynt med en orange skive.
