Hurtige syltede champignons på 1 dag

Pickled champignons er ikke en sjælden gæst på vores bord. Som regel serveres de som en tilføjelse til hovedrettene med fjerkræ eller kød. Ofte bruges syltede svampe til at tilberede forskellige snacks, sandwich og toppings. Det er bedst at pickle svampe alene, for at være sikker på deres kvalitet og smag.
I dag tilbyder jeg dig en hurtig opskrift på svampe, som vil være klar næste dag. Til deres tilberedning har vi kun brug for solsikkeolie, eddike og en række krydderier. Ved at ændre sammensætningen og mængden af ​​krydderier kan du hver gang få en ny smag af syltede svampe. For eksempel kan du tilføje tørret basilikum, dild, karvefrø, røde peberringer eller ingefærrød til marinaden.

Ingredienserne

• friske champignoner - 500 g;
• raffineret solsikkeolie - 50 ml;
• tabel 9% eddike - 50 ml;
• laurbærblad - 2-3 stk .;
• hvidløg - 2-3 store nelliker;
• ærter ærter - 3-5 stk .;
• tør timian - et par kviste;
• nelliker - 3-5 knopper;
• korianderkorn - 0,5 tsk;
• groft salt - 1 tsk. uden dias
• granuleret sukker - 2 spsk. l.

Trin for trin tilberedning af marinerede svampe

Vask friske champignoner og lad et stykke tid glæde vandet. Vi renser svampehætterne med en kniv, skærer den mørklagte base af fra benene.
Til madlavning af svampe har vi brug for en stegepande med høje sider. Hæld groft salt og sukker på det. Tilsæt peberkorn, nelliker, laurbær og korianderfrø til dem.
Skræl hvidløg, vask nellikerne under rindende vand og hugg dem gennem en presse. Tilføj aromeret hvidløg i panden til resten af ​​ingredienserne.
Raffineret vegetabilsk olie, fortrinsvis solsikke, er også inkluderet. Tilsæt eddike, det vil hjælpe med at holde de syltede champignons på hylden i køleskabet i lang tid.
Bland alle ingredienserne. Bring marinaden i kog over medium varme.
Læg de forberedte svampe i den kogende marinade. Til opskriften er det bedre at bruge små svampe, så de kan marineres fuldt ud.
Efter at have dækket gryden med et låg, simmer du champignonerne i en krydret marinade i 7 minutter. I løbet af denne periode vil svampe frigive væske og falde i størrelse.
Efter 7 minutter skal du slukke for brænderen og lade svampen afkøle til stuetemperatur under et låg i en gryde. Derefter overfører vi dem til glasvarer i en passende størrelse med et forseglet låg. Hæld champignonerne med marinaden, som forblev i gryden. Om ønsket kan marinaden filtreres gennem en sigte eller tilsættes svampe sammen med krydderier, så champignonerne er bedre mættet med aromaerne af krydderier.
Når vi har lukket beholderen tæt, sender vi de afkølede svampe til køleskabet i en dag. Den næste dag er champignonerne klar, kan du prøve.
Bon appetit!