Hvordan man laver en blomst af et æg (japanske ægblomster)

Japansk køkken er ikke kun meget sund, men ikke mindre smuk. Den bruger ikke kun produkter, der er knappe for os, men alles yndlingsæg. De serveres ved bordet, ikke altid bare sådan. Her for eksempel et livshack fra en japansk kok, hvordan man laver en simpel blomst fra et æg til at dekorere dine retter. Denne dekoration er kun egnet til japanske, men også europæiske retter. Så tag dig fri til at bemærke denne enkle opskrift.

Har brug for

• Kyllingæg
• Salt efter smag (selvom salt ikke bruges i originalen).

At lave blomsteræg

Bryd æggene i en skål. Du kan tage en, alt afhænger af, hvor mange blomster du planlægger at lave.
Bland grundigt. Visp ikke, nemlig blanding.
Gå gennem en sigte eller et dørslag, så massen er fuldstændig homogen.
Stek i en gryde. Det er ikke nødvendigt at have en firkantet gryde! Alt kan gøres på runden, skønt "afgang" af de ekstra stegte æg skal finde ud af, hvor man skal sætte det.
Her skal du forstå den vigtigste ting: hæld ikke hele massen, hæld lidt og fordel jævnt på alle overflader ved at dreje gryden.
Efter stegning trækkes denne pandekage ud og skæres i stykker. Fra den behøver du kun en rektangulær strimmel.
Vi drejer strimlen i halvdelen, men glatter den ikke.
Vi laver snit ovenfra på svingen langs hele den bøjede side.
Rul derefter strimlen til en rulle.
Bundet med en stilk af grønt.
Læg ægblomsten i en kop.
Fyld med bouillon eller tilsæt en blomst allerede i den færdige skål.
Det ser meget imponerende ud. Og smagen er bare god.