Sådan repareres og skærpes en rusten kniv

Hvis kniven ikke bruges i lang tid, er dens klinge dækket med overfladerust, hvilket ikke kun forkæler udseendet, men også sprænger kniven først. Det er meningsløst at begynde at skærpe en rusten kniv med det samme - du skal først fjerne overfladoxidationsprodukterne.

Har brug for

For at fjerne rust fra overfladen på bladet i et køkken eller en kniv kniv, bruger vi det sædvanlige værktøj til rengøring af ovnen.

Vi er også nødt til at forberede os på arbejde:

• lavt bad;
• svamp;
• vandsten med forskellige granulariteter;
• vandtætte handsker;
• kilde til rindende vand.

Algoritme til gendannelse af en gammel kniv

Vi satte bakken på en stabil vandret overflade, sætte knivens håndtag på dens side.
Vi klemmer en lille mængde rengøringsmiddel fra plastbeholderen på bladet, og holder kniven ved håndtaget med den ene hånd, med den anden begynder vi at gnide hele overfladen af ​​bladet fra hælen til spidsen med en let fugtig svamp.
Vi vasker med jævne mellemrum rengøringsmidlet og oxidationsprodukterne med en vandstråle og fortsætter om nødvendigt processen, indtil al rust er fjernet fra klingen.
Drej kniven 180 grader, og gentag proceduren for den anden side. Efter afslutningen af ​​proceduren for rustfjernelse skylles skæreværktøjet grundigt med vand fra hanen.

Skarphed

Vi skærper kniven på vandstener med forskellig granularitet, præ-gennemvædet i 3-5 minutter, startende fra 220, hvis kniven var meget stump. Med en sten på 800 udjævner vi sporene, der kunne forblive fra den 220. sten.
Efter den første indledende skarphed på stenen skylles knivbladet rigeligt med rindende vand, så større partikler af slibemiddel ikke forbliver og ikke beskadiger slibningen på stenen med lavere kornstørrelse.
Vi foretager bilateral polering af klingen ved hjælp af GOI-pasta.
Hovedslibningen udføres på en sten med et korn på 1000.
Ved hjælp af sten 3000 og 8000 skærpes vi især skærekanten næsten til kanten af ​​klingen.

Resultater af knivgendannelse

Når slibning og polering er færdig, ser den gamle knivs kniv helt fejlfri ud, men ikke underordnet i denne indikator end til en ny analog.
Vi tjekker nu dens skæreegenskaber og sammenligner den med en ny kniv, der lige er fjernet fra fabriksemballagen.
Sidstnævnte skærer praktisk talt ikke papir på vægten, men tårer og rynker det kun.
Vores kniv gør det nemt og enkelt i alle retninger og uden en sving skærer det et halvt grønt blad på vandoverfladen.
Kast en tomat på et blad rettet opad fra en lille højde, og det skæres i to halvdele. Agurk, slagtet i enhver retning.
Ved hjælp af en restaureret kniv er det ikke vanskeligt at udføre nogen frugt- og grøntsagssammensætning, ikke kun med sandsynlighed mundvandende, men også æstetisk udseende.