Sådan saltes smult på en tør måde

Moderne ernæringseksperter har længe anerkendt svinefedt som et sundt produkt. Nå, i det mindste i saltet fedt er der intet andet end fedt. Men sammensætningen af ​​pølser fra butikken kan forårsage ikke kun spørgsmål, men også fordøjelsesbesvær. Derfor er det bedre at købe et godt stykke svinefedt fra en smågris der er opfedt derhjemme. Salt derefter fedtet på egen hånd. Smult derhjemme kan saltes på flere måder. Den enkleste af dem er tørt saltet ambassadør. Dette fedt er ikke kun velsmagende, men også sundt. Tør bagt smult opbevares godt og opbevares i lang tid uden tab af smag.

Det kræves til madlavning

For at forberede smult på en tør måde har du brug for:

• godt frisk fedt 2 kg;
• hvidløg 10 - 15 nelliker;
• salt, hvor meget vil gå stort.

Solim fedt opskrift

1. Det valgte fedt bør ikke vaskes, hvis det ikke har blodtryk og andre forurenende stoffer. Hvis det er tilfældet, kan de forurenede steder rengøres med en kniv, hvis dette er kanten, er det bedre at skære det og bruge det i andre skåle.
2. Det forberedte stykke fedt skal skæres, så stykkerne ikke går i opløsning.
3. Riv bacon på alle sider med salt, og spar ikke på det. Godt fedt er umuligt at salte. Begræns salt er nødvendigt, hvis smelen er meget tynd. Tag ikke fint salt, smagen af ​​den færdige saltede smult er værre.
4. Knus hvidløg, hak den med en kniv og spred den over hele baconet, uden at glemme udskæringerne.
5. Pakk fedt i papir, læg i en passende beholder og opkølet på den nederste hylde.
6. Efter en uge er smelen med hvidløg og tør saltning klar.
Hvis du kan lide ister med peber eller krydderier, er det bedre at drysse ister med dem, før servering. Ellers, under langvarig opbevaring af saltet smult, kan krydderier, inklusive peber, ændre deres smag.