HJEMMELAVEDE KALEJDOSKOPKAGER

Send

Sådanne cookies får os altid til at huske vores barndom, da vores mødre eller bedstemødre var engagerede i at bage, og vi skåret muntert ud fancy figurer fra dejen. Og så drak de alle lækker urtete sammen.
Denne opskrift er meget let at tilberede, og takket være glasuren viser det sig at være meget sjov. Du kan have det sjovt med dine børn eller glæde børnebørn ved at lave en sådan en sjov cookie.
Ingredienserne
Til testen:

- to rå kyllingæg
- et glas sukker;
- en halv teskefuld vanille;
- to og en halv kop mel;
- en lille ske bagepulver til dej;
- en halv teskefuld salt.

Til glasur:

- et kyllingægprotein;
- to hundrede gram pulveriseret sukker;
- madfarver.

Først skal du blødgøre smøret. Du kan gøre dette i mikrobølgeovnen. Spred smøret i en stor skål, tilsæt halvdelen af alt sukker, to æggeblommer og slå godt med en mixer eller blender.

Pisk derefter hvidt og det resterende sukker hver for sig, og slå det alt sammen godt.

Når massen er blevet frodig, kombinerer vi olie med proteiner, blandes godt.

Tilsæt nu vanilje, mel og bagepulver til dejen.

Bland alt godt og æl ikke den meget stramme dej. Tilsæt om nødvendigt mel.

Dernæst indpakkes den resulterende dej med fastgørelsesfilm eller cellofan og sætter den i køleskabet i en time eller to. Dette er nødvendigt, så smøret er lidt frossent og dejen ikke klæber meget.

Når teslaen er afkølet, får vi den. Del i to. Vi fjerner den ene del tilbage til køleskabet. Fra det andet ruller vi en flad pandekage ud, som er cirka en centimeter tyk. Glem ikke at drys mel på overfladen, hvor du ruller dejen ud.

Og nu kan du starte den sjove del, vi laver figurer ved hjælp af forskellige forme.
Jeg bruger specielle forme lavet af rustfrit stål, plast og silikone.

Yderligere, når det første stykke dej bruges op, tager vi det andet ud af køleskabet, og vi laver også figurer fra dejen ud af det.
Tænd for ovnen. Vi opvarmer det til hundrede og halvtreds grader.
Vi tager en stor bageplade, lægger bagepapir på det.

Olie behøver ikke at blive smurt. Det er bedre at drys lidt mel. Vi spreder vores cookies fra dejen på den. Mellem cookies forlader vi en afstand på cirka halvanden centimeter, så de ikke rører hinanden ved bagning.

Sendes i ovnen i ti minutter. Cookies bør ikke laves meget stegt, da vi vil have flerfarvet glasur ovenpå.
Vi får vores cookies.

Mens det afkøles, forbereder vi glasuren.
Separat æggehviden fra æggeblommen i en skål. Det er vigtigt, at det er ved stuetemperatur, så er det lettere at piske til et tykt skum.
Pisk pisken med en visp eller mixer, indtil der dannes et tykt skum.