Sådan oprettes et røghus til hjemmet

Ønsket om at have dit eget røghus er forståeligt, fordi dette er røget ølvinger til helligdage og en lækker aromatisk middag i form af en røget trommestikker eller et stykke bacon. Hvordan nægter man sådan lækker?
Selvfølgelig er der muligheden for at købe færdige røget produkter i butikken, men det vil være et helt andet produkt i smag, aroma og fordel. Ikke alle ved, at store kødforarbejdningsanlæg længe har forladt dyre rygning og erstattet den med billigere "flydende" røg - et kemisk produkt, der ligner et røget produkt i smag og lugt, og kemisk maling bruges som farvestof. Skadelige stoffer, da de indeholder tilsætningsstoffer i E-formen, er sandheden i den tilladte norm, men gør det det lettere?
Derfor tilbydes du en algoritme til at lave dit eget røghus. De samlede omkostninger ved en sådan "enhed" er omkring $ 10, levetiden afhænger af tidspunktet for brugen af ​​den elektriske enhed.
Rygevirkningen er 100%, smagen er fantastisk, og kogehastigheden tager 45 sekunder!
Liste over nødvendige enheder:
1. En kedel med lav effekt, designet til at opvarme 0,5 liter vand.
2. Den sædvanlige folie størrelse 35 X 35 cm.
3. savsmuld, fortrinsvis uld, da deres forbrændingstemperatur er lavere end for eg eller einer. Du kan tage små chips.
4. Trel liters krukke.
5. Plastafdækning, du kan tage det gamle, da det skal være lidt forkælet.
6. Kyllingetrommelstykke eller noget andet produkt er ikke særlig stort, så det passer i en krukke uden at røre ved savsmuld indeni.
Algoritme til at skabe dit eget mirakel.
1. Hæld tør savsmuld på bunden af ​​en tre-liters krukke; lagtykkelsen skal være mindst 3 cm.
2. Fra folien skæres en firkant på 35 x 35 cm, dobbelt den i to og sættes den inde i glasset på savsmuld.
Så vi dannede et beskyttende lag mod overophedning af glasset i vores beholder til røg.
Efter dette er det nødvendigt at beskytte kedelens plastikhus, fordi det fra den høje temperatur inde i dåsen kan smelte og lukke kontakterne, men dette er ikke godt.
Hvordan gør man det? Pakk forsigtigt alle plastelementer med folie, og glem ikke isoleringen mellem kedlets jernrør.
Så vi tog os af sikkerheden, det er tid til at starte handlingen: læg en kedel i krukken, så jerndelene ikke berører glasvæggene og bunden.
Fugt savsmuldet med vand, og læg det ovenpå kedelens jernelementer, hvorved der dannes en elektrisk brand.
Forbered de resterende detaljer i røghuset: skær et hul på 1 cm i plastikdækslet med en kniv, vi har brug for garn, hvis længde kan være ca. 25 cm. Bind en knude på garnet og før det gennem hullet i dækslet. For at fastsætte garnets position kan du bruge en tandstikker, som vist på billedet.
Kyllingetrommestikkerne, låret, vingen, kogt til færdig tilstand, skal bindes med en "lus" til garnet. Justér garnets længde, så produktet ikke berører savsmuld i krukken. Placer produktet indeni, og luk låget tæt.
Tænd kedlen i nøjagtigt 35-40 sekunder. I løbet af denne tid begynder savsmuld at ryge, luften inde i krukken opvarmes til den ønskede temperatur. Efter 40 sekunder skal kedlen være slukket, fordi:
- savsmuld kan eksplodere på grund af høj temperatur;
- der vil være nok røg til at ryge produktet;
- den indvendige luft i dåsen har tid til at varme op til en temperatur på 75 grader, og dette er nok til at ryge pænt på overfladen af ​​kødet eller fedtet.
Efter at have slukket kedlen, er det værd at vente, indtil røg i banken er helt bundet, kun da kan du tage produktet ud og servere. Vær ikke foruroliget, når røg inde i tanken bliver mælkehvid og produktet ikke er synligt, dette er en normal proces, og hvis du ikke har gjort det over tid, brænder dit produkt ikke ud og bliver ikke bittert efter afslutningen af ​​processen.
For at ryge et kilo vinger, har vi brug for 200 gram savsmuld og 45 minutters tid, ganske lidt, i betragtning af at den resulterende skål vil være 100% naturlig.
Desværre er denne opskrift ikke egnet til store containere, da det tager mere tid at ryge røg til den ønskede temperatur, og savsmuld eksploderer fra dette.