Vinteren kommer, det er tid til at forberede forsyninger. Vi tilbyder en simpel opskrift på syltede courgette, de er ikke kun nyttige og næringsrige, de er unikke grøntsager, der kan absorbere smagen af frugt og krydderier.
Der er opskrifter på zucchini med ananas, æbler, pærer, quinces og avocado. I dag vil vi præsentere en populær opskrift på marinering af grøntsagsmark squash. Dette er en velsmagende og billig forretter. Pickled zucchini kan også bruges i salater og supper som erstatning for svampe.
Til madlavning har vi brug for
- zucchini 3 kg;
- 2 spsk. spiseskefulde salt;
- 1 kop raffineret solsikkeolie;
- 1 kop eddike;
- peber, hvidløg, dild og en fest efter smag.
Du kan bruge andre krydderier samt færdige blandinger til pickling af svampe og courgette.
Sterilisering af dåser til pickling
Der er to måder at gøre dette på. Den første er at lægge valsede dåser i en gryde med vand og koge. Det andet er at sætte dåser i ovnen og holde ved en temperatur på 150 grader i 15 minutter. Derefter må du ikke tage dåserne ud med den marinerede courgette, men lade den stå i ovnen, indtil den køler helt af. Hvis sterilisering udføres korrekt, kan zucchini opbevares hele vinteren.
Aromatiseret zucchini
Vask zucchini og urter. At skære. Bland alle ingredienserne, og lad det brygge i fire timer. Til pickling er det bedre at bruge drueddike, men det vil enhver anden gøre. Anbring den resulterende blanding i rene krukker og rull op med jernlåg. Bon appetit.
