KAGE "PRAG"

Send

Der er mange opskrifter på Pragkagen, de er alle ens og på samme tid ikke ens. Men de er forenet af en. Prag er en utrolig lækker chokoladekage, meget let i udførelsen. Her er vores Prag kage opskrift, bevist gennem årene. Ved første øjekast kan det se ud som om der er mange ingredienser, og kagen vil være vanskelig at tilberede. Dette er slet ikke sandt. Denne kage kan tilberedes selv af et barn eller en uerfaren værtinde.
Følgende ingredienser kræves for at fremstille Prag-kagen:
Til testen:

2 æg
200 g creme fraiche (15-20% fedtindhold),
Et glas sukker
To glas mel (ca. 500 g),
Kondenseret mælk (200 ml),
Bagepulverpose,
Kakao (2-3 teskefulde)

Til fløde:

Kondenseret mælk
Smør (det er også nødvendigt for at smøre formen)
kakao,
Vaniljesukker.

Vi tager ingredienserne til cremen i mængden "efter smag", du kan også lave en chokoladecreme i henhold til din velprøvede opskrift.
Tilføj eventuelt nødder, bananer, stykker mørk chokolade.

Pisk først ægene med sukker. Det er ikke nødvendigt at gøre dette med en mixer, bare slå med en gaffel eller en visp, indtil skum vises. Tilsæt creme fraiche og kondenseret mælk til æggene. Bland grundigt. Tilsæt nu alle de løse ingredienser. Grundigt sigtet mel (for at specificere nøjagtigt, hvor meget mel du har brug for er umuligt, skal en tyk, men flydende dej fås), bagepulver (du kan i stedet bruge 2 tsk soda), kakao. Æg dejen grundigt ind, indtil alle klumper af mel og kakao er spredt.

Bag kagen i smurt form. Kager kan bages på to måder. Hæld al dejen på én gang, og skær den derefter i to kager. Eller del dejen i to dele og bages efter tur. Jeg foretrækker den første mulighed, da de skårne kager er bedre mættet med fløde. Det er dog værd at overveje, at dejen er meget stigende i størrelse og kan bages i lang tid i midten. Jeg bager min kage i langsomt komfur i 60-70 minutter (længere end "Bagning" -tilstanden tilbyder). Hvis du bruger en ovn, er det bedst at tage en dyb bageri og sørge for, at dejen ikke brænder. Hvis du gik glip af kagen, og den er let forbrændt, skal du vente på, at kagen afkøles helt og skrab den brændte del forsigtigt af med en kniv. Mens kagen er bagt og afkølet, kan du tilberede en fløde. For at gøre dette, slå vi det blødgørede smør ved stuetemperatur med kondenseret mælk og 2-3 spsk kakao samt vaniljesukker.