Ris-kylling cue-bolde med mør ost

Du har brug for:
170 g langkornet hvid ris;
260 ml drikkevand;
180 g flødeost;
250 g kyllingebrystkød uden hud;
100 ml solsikkeolie til stegning;
60 g brødkrummer;
2 stk kyllingæg;
Madsalt, peber.
fremstilling:
1. Skyl risen under en strøm af koldt vand fra hanen, indtil den ikke har hvidhed. Hæld derefter ris med drikkevand og sæt på en stærk ild, og reducer flammen til medium og kog under låget i 8 minutter, efter kogningen er startet. Sluk derefter for gassen og fjern ikke låget i yderligere 10 minutter.
2. Hakk kyllingebrystet fint, og tilsæt det til den afkølede ris, gnid også den frosne ost på forhånd på et fint rivejern. Tilsæt salt og peber og bland.
3. Fra det kogte kød, form cue-kuglen og rull dem i brødkrummene, dypp let i slagne æg.
4. Steg i olie (for at dække dækslet til midten) på mellemhøj varme på begge sider, indtil der vises en okerfarvet skorpe.