Sushi

Mange af os foretrækker japansk køkken, blandt hvilken den mest originale ret sandsynligvis er sushi eller ruller. Sushi kan tilberedes derhjemme, det er ikke nødvendigt at besøge dyre sushibarer for at tilfredsstille din appetit.
Så for at tilberede sushi derhjemme har du brug for følgende ingredienser:
- ris (300-350 gram);
- ark af noriya (tang, presset i form af et ark, ca. 5 ark kræves);
- laksefilet saltet i olie;
- frisk agurk (en er nok);
- smør (40 gram);
- salt (lidt mindre end en tsk) og eddike (en spiseskefuld).
1)

Hæld ris i en passende beholder. Du kan bruge speciel ris til sushi, men fra det sædvanlige fungerer det også godt.
2)

Skyl risen grundigt og hæld varmt vand i en halv time. Kog derefter ikke mere end 10 minutter.
3)

Tøm, tilsæt olie, salt og eddike. Rør om og lad det køle af.
4)

Læg nori-bladet med den glatte side på en plastikpose (jeg bruger posen i stedet for en bambus klud).
5)

Skær agurken i fire strimler, tøm olien fra den lyserøde laksefilet.
6)

Spred den afkølede ris jævnt på et noriya-blad. Arket absorberer fugt fra ris, bliver elastisk og foldes uden besvær.
7)

Læg udfyldningen i strimler langs arkets længde.
8)

Drej derefter forsigtigt ind i en rulle. Skær i skiver med en kniv gennemvædet i vand. Fra en sådan "rulle" opnås 6-7 ruller, der ikke tæller sideaffaldet.
9)

Her er sådan en lækker.
10)

Sushi er bedre at spise med sojasovs, da det giver en vis krydderi. Du kan eksperimentere med fyldet, f.eks. I stedet for frisk agurk, tage saltet eller frisk avokado og erstatte fisken med kylling, svampe og skinke. Generelt hvad som helst.