Meget enkel og velsmagende vandmelonsyltetøj til vinteren

En meget interessant smag af marmelade fås af vandmelonskaller. En rig, tyk sirup og søde og pikante vandmelonskiver kan være en fremragende vinterdessert og dekorere mere end et hjemmelavet teselskab. For at sødmen ikke kun er vandvandende, men også lys, skal du bruge vandmelonsskaller sammen med rød papirmasse til at skabe den. Det vil give slik en dejlig smuk nuance, gøre smagen på marmelade mere blød og pikant. For at tone smagen på en sød dessert anbefales det at tilføje en knivspids citronsyre eller naturlig citrusfrugtsaft til massen. Det vil gøre smagen på godbidder interessant og endnu mere pikant.
Vandmelonsyltetøj opbevares i 8-10 måneder. Til dette vil et køkken spisekammer eller et mørkt skab gå. Det vigtigste er ikke at reducere sødestoffet i opskriften. I dette tilfælde spiller det ligesom syre rollen som konserveringsmiddel og hjælper slik med at bevare alle deres nyttige egenskaber og lyse udseende i alle de kolde måneder.

Ingredienser:

• - 500 gram vandmelonskaller (skrælede);
• - en knivspids citronsyre;
• - 500 gram kornet sukker.

Fremstilling:

1. Vi rydder en vandmelon fra en tyk og ru skræl og prøver at "fange" en del af grøn vandmelon.
Det er hun, der vil hjælpe stykkerne med at bevare deres form under varmebehandlingen, og den røde del af frugten giver behandlingen et lyst udseende og gør det smag blødere.
2. Læg skiver vandmelon i en skål, og hæld den anbefalede sødestof i.
3. Ryst beholderen med delikatesse flere gange, så sødestoffet dækker råmaterialerne jævnt.
4. Lad emnet stå i 12-14 timer. I løbet af denne periode vil vandmelonskal falde markant i volumen, og frugtsaften opløser alt granuleret sukker.
5. Sæt en knivsyre i beholderen, kog sødmen ved en lav temperatur i 30 minutter. Når massen er helt afkølet, gentager vi processen flere gange, indtil dens densitet passer os.
6. Vi bruger vandmelonsyltetøj i 10-12 måneder efter vores skøn.