Sådan hugges løg hurtigt - kokens råd

Ikke engang alle erfarne husmødre er i stand til hurtigt at hugge løg korrekt. Ud over vandige øjne under opskæring er stykkerne ujævn, og der er meget vegetabilsk affald tilbage ved arbejdets afslutning. Der er flere hemmeligheder, der kan hjælpe med at løse alle problemer, skære vil være glat, lavt og smukt, og mængden af ​​affald vil falde.

Hvad skal man forberede

Til arbejde har du brug for en bred, skarp kniv og et træ- eller plaststativ.

Skæreproces

I løbet af rengøringen af ​​løg, skal du sørge for at lade roden være uberørt, dens fjernelse er en af ​​de vigtigste fejl. Roden holder pæren fast, tillader den ikke at krybe efter de første snit. Et andet problem opstår, hvis det afskæres under rengøring - juicen spreder i alle retninger i lang afstand, kommer ind i øjnene og forårsager ubehag.
Korrekt skrællet løg, skåret i to lige store halvdele. Det skal holdes med tre fingre, hold pegefingeren lidt foran, stor og mellemstor i ryggen.
Pegefingeren skal være bøjet, så den distale falanx er placeret ud over skæreplanet, knivspidsen i vinkelret stilling skal ikke røre ved den, afstanden er ca. 2-3 mm. Kniven skal hvile mod samlingen mellem den distale falanx og den midterste falkex.
Lav langsgående snit så tæt på roden som muligt, men krænk ikke dens integritet. Afstanden mellem skiverne skal være den samme, bredden vælges afhængigt af den videre brug af løg.
Skub løgstrimlerne sammen og lav et par vandrette snit. Mængden afhænger af størrelsen på grøntsagen, men i de fleste tilfælde er en eller to nok. Vip kniven lidt mod roden og ned, dette udelukker adskillelsen af ​​lobules fra den. Skær ikke til slutningen.
Tryk på de øverste stykker med en finger, og med en kniv, foretag præcise gengældende bevægelser. Brug ikke for meget kraft, bevægelserne skal være glatte og forsigtige.
Press løgen igen, og skær den nu over fibrene. Kniven foretager svingende bevægelser. I dette tilfælde skal klingen røre pegefingerens søm, og spidsen fjernes fra det bløde væv.
Fortsæt med at skære, indtil du kommer så tæt på roden som muligt. Drej den 90 grader, og skær de resterende passende dele af pæren af ​​på den ene side, og gentag derefter på den anden.

Konklusion

Hvis du følger anbefalingerne, udføres alle bevægelser efter blot et par gentagelser automatisk, skæreprocessen bliver hurtig og sikker. Sørg for at kniven er skarp og bred, arbejder smal og stump er ikke kun upraktisk, men også traumatisk.
Vi anbefaler også at læse: hvordan man hurtigt skræl løg uden for stor indsats og uden tårer - //sdelaysam-svoimirukami.ru/4840-4-sposoba-bystro-pochistit-luk-bez-slez.html