Lækre dumplings på den bedste vaniljesaus

Måske er dumplings en af ​​de mest respekterede og internationale retter. Fra en lille mængde af hakket kød og mel, ganget med tålmodighed og fingerfærdighed, kan du tilberede en temmelig stor bunke saftige og tilfredsstillende kødbløddyr, som de også kaldes i nogle regioner.

Ingredienserne

For hakket kød:

• a) svinekød og formalet oksekød - kun 650 g,
• b) en stor løg - 1 stk.,
• c) salt, peber.

For choux-wienerbrød:

• a) meget varmt vand - 1 kop,
• b) sigtet mel - 3 kopper,
• c) vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer,
• g) lavt salt - 1 tsk.

Madlavning lækre dumplings trin for trin

1. Den nemmeste måde at male løg til en grødet tilstand er et rivjern, og føj det derefter til hakket kød, ligesom salt og peber.
2. Bland massen. Hæv og kraftigt kaster tilbage i skålen, slå fyldet af.
3. Mens fyldet hviler, skal du lave vaniljesaus test. Hæld kogende vand i det saltede mel, efterfulgt af olie. Forsigtigt, først med en ske, og derefter hænderne dejen.
4. Et lille stykke af en meget lydig elastisk dej til at rulle en pølse.
5. Opdel den i rektangler på 1,5-2 cm.
6. Dyp de beskærede sider i melet, og flad midten ud.
7. Rul emnerne i flade kager, og spred hakket kød på dem.
8. Saml kanterne på dumplings - først ved at klemme dem først. Gå derefter langs kanten igen og gem den med en slags pigtail.
9. Fold de forberedte prøver på en støvet overflade.
10. Salt det kogende vand, og sænk det med en ske (så klodsene ikke klæber sammen), sænk emnerne i kogende vand. Når alle dumplings dukker op, kog dem i yderligere 3 minutter.
Dumplings på choux-wienerbrød er behagelige og let at forme - dejen er meget formbar. Overskydende arbejdsemner kan fryses i fremtiden ved at placere dem i et lag, og kun overføre dumplings i en pose til langtidsopbevaring efter frysning.
Traditionel servering af dumplings - med smør, creme fraiche, urter.