En simpel opskrift på hjemmebagte nudler

Hjemmelavede nudler, der æltes kun på æg og mel af højeste kvalitet, adskiller sig afgørende fra købte kolleger, og det vil koste en øre. Tørrede nudler kan opbevares i en papir- eller linnedpose, og om nødvendigt sætte den i bevægelse.
Jeg vil vise dig en enkel trin-for-trin-opskrift på, hvordan du fremstiller en sådan lækker nudle på en enkel måde.
Hjemmelavede nudler vil bestemt dekorere og komplementere skålen, hvis den bruges i stedet for den købte.
Mel beregnes efter forholdet: 1 æg - 100 g mel.

Ingredienser:

• a) premium mel - 200 g,
• b) kyllingæg - 2 stk.,
• c) vegetabilsk olie - 10 ml.

Kun tre ingredienser!

Madlavning af hjemmelavede nudler:

1. Sigt melet gennem en sigte i en dyb skål. Vi laver et hul i midten og kører ægene i det, og hæld derefter olien.
2. Ænd en hård dej - det vil være vanskeligt at ælte, men på dette tidspunkt skal du danne en pepperkagemand. Læg den i en pose, og lad dejen hvile i 10 minutter.
3. En udhvilet dej bliver mere formbar og vil være behagelig at arbejde med. For nemheds skyld skal du opdele bolle i 3 kugler og rulle hver for sig. Det rullede ark skal være tyndt og gennemsigtigt, som sporingspapir.
4. Læg det færdige lag på et håndklæde, så det tørrer lidt ud.
5. Når dejen rulles og tørres, kan du begynde at skære nudlerne. Så det ikke er for langt, kan laget skæres i to.
6. Næste - rull røret op.
7. Hold kniven i en vinkel (for ikke at skære fingrene), hak tynde nudler.
8. De sammenrullede nudler begynder at slappe af, hvis du løfter den op og knuser den med fingrene.
Sådanne nudler kan straks bruges til at lave en sideskål eller koge kyllingsuppe på den. Hvis du tørrer de hjemmelavede nudler et stykke tid, opbevares de perfekt i skabet indtil næste brug.
Generelt, som du vil: gør straks til skålen eller for fremtiden og brug straks inden du koger den ønskede skål.