TYND ARMENSK PITABRøD I OVNEN

Send

Et godt alternativ til brød er armensk lavash, der udelukkende består af mel og vand. Naturligvis bages originalen i specielle ovne, men noget meget lignende kan ske, selv i en konventionel ovn.

Fordelen ved denne metode mod stegning i en gryde er den meget større størrelse pitabrød, som vil være mere praktisk at bruge i fremtiden til madlavningsruller med forskellige fyld, shawarma osv.
Tilberedningstid 6 store pitabrød, størrelsen på et lag bageplade, mindre end en time. Derfor anbefaler jeg at tage denne opskrift i brug.

Ingredienser:

a) mel - 360 g,
b) lille salt - 4 g,
c) vegetabilsk olie - 20 g,
d) meget varmt vand - 200 ml.

Madlavning pitabrød i ovnen:

1. Mæt melet med ilt ved at føre det gennem en sigte. At saltes.

2. Tilsæt vand og vegetabilsk olie i udsparingen.

3. For ikke at forbrænde dig selv, rør først blandingen med en ske og fortsæt derefter med æltningen med hånden. Form en bold.

4. Læg den i en pose, og lad den hvile.

5. Efter 20 minutter rulle 6 identiske kugler fra dejen.

6. Smør hænderne og arbejdsoverfladen lidt med vegetabilsk olie. Rul hvert stykke så tyndt som muligt, og brug en rullepind til at overføre det til en bageplade (du behøver ikke at smøre det).

7. Ovnens temperatur er 220 grader. Korzh vil begynde at oppustes der og rødme på tyndere steder. Det tager cirka 3 minutter (ikke nødvendigt at vende kager).

8. Fjern pitabrødet fra bagepladen, og sørg for at sprøjte vand ud af sprayflasken, dæk med en pose og derefter med et håndklæde. Efter nogen tid bliver den hårde kage blød og smidig.

Alt bagt pitabrød fugtet med vand og stablet ovenpå hinanden, lå under et håndklæde og blødgjort. Nu kan de rulles sammen, spredes med ostemasse, drysset med urter og nyde en vidunderlig smag.