Lækkert ørredør på bålet

Næsten alle kan lide at arrangere picnic i naturen, det betyder ikke noget, det er en beboer i en storby eller en lille landsby. Lejrssamlinger kan arrangeres året rundt, men oftest sker dette i den varme sæson. De sidste solrige efterårsdage er et godt tidspunkt at samles i naturen eller i et landsted for en picnic med venner og familie. Ingen sådan begivenhed er afsluttet uden madlavning, men mest sandsynligt - dette er hovedbesættelsen.
Men kedede grillede pølser eller grill er allerede trætte af ordren. Jeg vil gerne prøve noget nyt, men ikke mindre velsmagende og enkelt. En af de retter, der er perfekte på åben ild, er øret. En sådan suppe på staven viser sig at være rig, tilfredsstillende og med pikante toner af uklarhed. For fiskesuppe på staven er det bedst at tage fisk ikke af magre sorter, men grøntsager, der er stærke og uden skader. Følgende opskrift er baseret på ørredfisk.

Ingredienser:

• 1. Kølet eller frisk ørred - 800 gr. eller en fisk;
• 2. Kartofler - 5 stk .;
• 3. Mellemstore gulerødder - 4 stk .;
• 4. Løg - 3 store eller 7 små stykker;
• 5. Drikkevand - 3 l .;
• 6. laurbærblad;
• 7. Allspice;
• 8. Ærter af sort peber;
• 9. Saltet.

Madlavning fiskesuppe

Først skal du forberede alle komponenter, det vil sige vask og rengøring. Hæld vand i en gryde på 5 liter og kog på en ild. Derefter lægges og koges hele fisk i kogende vand ca. 20-25 minutter.
Når ørrederen er nået til en halvfærdig tilstand, skal den placeres på en separat plade, så kun fiskebuljong er tilbage i gryden.
Skær grøntsager groft, så de ikke mister form og koger i løbet af en tilstrækkelig lang tilberedningstid. Store skiver er også meget mere mættede med bouillon. Hvis du bruger friske grøntsager i øret, vil de være møre med en rigere smag.
Derefter sendes kartofler og gulerødder til fiskebuljong og koges over moderat varme, indtil de er møre, cirka 30 minutter. Hvis ilden er stærk, reduceres grøntsagets tilberedningstid.
Derefter tilsættes groft hakkede løg. Kog yderligere 10 minutter. Det er vigtigt, at løgen ikke fordøjes og ikke bliver smagløs.
Det sidste trin i tilberedningen af ​​denne skål er at returnere ørreder til suppen. Sørg for at tilføje laurbærblad, peber, salt efter smag og kog op.
Det anbefales at servere ørredørret varmt, pyntet med greener eller tilsætning af creme fraiche. Bon appetit!