Rød fisk er en simpel delikatesse

Hvilken slags retter blev ikke tilberedt i Rusland fra laksefiskfamilien. Ømme sæler, kummelaks, lyserød laks eller ørred begyndte med sarte kød, traditionelle tærter, tynde pandekager, udsøgt kulebyaki. Et lækkert produkt blev føjet til de første kurser, hvilket gav en uforlignelig smag af varm mad. Ordet "rød" betød altid noget smukt, hæderligt, ceremonielt. Af disse grunde besatte sjældne fiskearter med en sådan farve kød et særligt sted i madlavning, og kogte retter gik altid i retning af høytider.

Ingredienserne

• 300 g af enhver form for rød fisk;
• raffineret olie (oliven eller solsikke);
• knuste kiks eller brødkrummer;
• mængden af ​​salt og krydderier vælges efter smag.

Madlavning af rød fisk

1. Hvis vi har købt et frossent produkt, skal du lade emballagen være på bordet til optøning in vivo.
2. Vi renser fisken fra vægten, vasker den, bliver våd med servietter, skærer lagene i dele.
3. Hæld knuste kiks eller færdiglavet brødblanding på en flad plade. Hvis du ikke har det rigtige personale til rådighed, skal du ikke få panik! Vi bruger semulje, havregryn til disse formål eller laver hurtigt dej. Vi kombinerer simpelthen et æg, et halvt glas mælk og 50 gram mel i skålen. Vi blander komponenterne, vi får en tyk sammensætning, hvis konsistens ligner hjemmelavet creme fraiche.
4. Rul fisken således i en husholdningsblanding. Tryk let på stykkerne til bulkkompositionen.
5. Vi opvarmer gryden, hæld 50 gram raffineret olie (solsikke eller oliven). Spred stykker rød fisk i varmt fedt, så der er en lille afstand mellem dem.
6. Steg produktet fra alle sider ved at vende, når der dannes en gylden skorpe. Vi bruger mellemstor ild. For fuld beredskab har vi ikke brug for mere end ti minutter.
Server rød fisk med citronkiler, broccoli, mør salat, grønne ærter, friske eller bagte tomater. Vi serverer parabol efter din smag og præferencer. Vi har alligevel en behagelig appetit!