Hvidløg og peber smæk, en simpel opskrift

Saltet smult er et respekteret produkt blandt mange verdens mennesker. Især elsker ham i Europa. Selvom der undertiden kaldes fedt med lag af kød det smukke ord bacon, forbliver det stadig svinefedt. De elsker også smult i Italien, det var de gamle romerske soldater, der saltede smult i store marmorbadekar og tog den med på lange ture. Nå, lækker ukrainsk fedt kendes langt uden for dette lands grænser.
Fans af saltet smult kan tilberede det lækkert i henhold til den enkle opskrift nedenfor. Det er vigtigt at vælge et godt stykke frisk talg på huden med en tykkelse på mindst 4-5 cm. Huden skal være glat, uden stubblester og langt væk fra fedtet. Hvis huden med en lille indsats ikke kan adskilles, er det bedre at nægte at købe sådant fedt, i færdig form vil det være hårdt.

Ingredienserne

For at salte svinekød med peber og hvidløg skal du:

• svinekød fedt på huden 2 kg;
• grove salte 150 - 200 g;
• peber, formalet 5-6 g eller efter smag;
• hvidløg;
• laurbærblad.

Saltning af smult med hvidløg og peber

1. Hvis æsenet ikke har stærke urenheder, er det ikke nødvendigt at vaske det, det er nok at rengøre de forurenede steder med en kniv.
2. Gennem hele tykkelsen af ​​stykket for at skære næsten på huden.
3. Gnid masser af fedt på alle sider med groft salt. Glem ikke at tilføje det til indsnit.
Vigtigt! Det er umuligt at bruge fint salt med tør saltet svinekød.
4. Tilsæt hvidløg, laurbærblad og peber. Mængden af ​​hvidløg bestemmes efter individuel smag. Normalt er 1/2 til 1 hvidløg nok til denne mængde fedt. Peber også efter smag, og laurbærblade tillader nok 3-4 stykker.
5. Pakk derefter fedtet ind i pergament og send det til køleskabet i 6-7 dage.
6. Efter denne tid er spæk klar til at spise.
Lækker sandwich er lavet af svinekødfedt med hvidløg og peber, det kan serveres med varme kogte kartofler eller lægges på bordet som en kold snack med stærk alkohol.