STEGT HEL HAVABBOR I EN GRYDEOPSKRIFT

Send

Fiskeri er en gammel mandlig besættelse. En rigtig fisker kan ikke kun fange fisk, men også koge den. I øjeblikket, med den lette hånd af indenlandske restauratører, er havabsfiskretter blevet populære. Og selve navnet havabbor kom ud af døren til restaurantkøkkenet. Faktisk er havabbor og Laurack to navne på en, udbredt fisk fra Moronov-familien. Hun er aktivt fanget i mange have. Desuden er vilde laurbær nogle steder beskyttet som en truet art. Til levering til forbrugeren dyrkes nogle gange denne fisk kunstigt. Havabbor eller Laurack er i Sortehavet. Her er denne fisk genstand for sportsjagt.
Unge fisk holdes på skoler. Voksne bor ofte alene. Til rovdyrtilfælde og havabborens imponerende mund kalder de også havulven.
I mange europæiske lande er lavrack en værdifuld kommerciel fisk. I øjeblikket kan du købe havabsfisk både i is og i kølet form i handelsnetværket. I naturen findes der ganske store prøver, der vejer op til 8-10 kg og op til 1 m i længden. En havabbor, der vejer 400 - 800 g og højst 30 - 50 cm, sælges ofte i distributionsnetværket.
Det tager ikke mere end 45 minutter at tilberede den stegte havabbor i en gryde. Af disse er 15 minutter - til skæring og tilberedning af fisk, og 25 - 30 minutter krævet til dens stegning.

Ingredienserne

Til to portioner stegt havabbor har du brug for:

to ubrudte havbasser, hver vejer 400 - 500 g;
formalet peber 3-4 g;
groft salt 6-7 g;
krydret urter og andre krydderier 2-3 tsk ;
olie 60 ml;
citron;
mel 70 - 80 g.

Havbas opskrift

1. Den kølade havabbor skal rengøres for vægte, afskæres alle finnerne. Dette skal gøres omhyggeligt. Strålerne er meget skarpe.

2. Når alle vægte er fjernet og finnerne afskåret, skal du rive underlivet og fjerne alt indersiden.

3. På vasket fisk skal du lave to - tre ikke særlig dybe snit på hver side.

4. Derefter drys fisken over med citronsaft. Riv med salt på alle sider. Drys med peber og tørre urter. Efterlad havbassen i 8-10 minutter på bordet.

5. Rul derefter fisken i mel.

6. Varm olien i gryden. Steg havabbor på hver side i 7-8 minutter.

Stegt havabbor er perfekt til ethvert måltid. Hvis en mand skulle arrangere en romantisk middag til sin elskede kvinde, er stegt havabbor den bedste løsning.

Send