HVORDAN MAN LAVER ET RøGHUS FRA TøNDER

Send

Den præsenterede model af røghuset er fremstillet ganske enkelt. De nødvendige værktøjer er en slibemaskine med en metalskive, en bor eller en skruetrækker, et standard sæt tænger og skruetrækkere. Brug af en svejsemaskine er ikke påkrævet. Hvis et sådant røghus fungerer korrekt, kan det, hvis det bruges korrekt, vare mere end et dusin år.

Røghusmaterialer

Søgning og køb af nødvendige materialer tager ikke meget tid. Du har brug for:
1. Tre metal-tønder. Du skal vælge tønder, der ikke tidligere er blevet brugt til opbevaring af kemikalier. Vi vil overveje fremstilling af et røghus på eksemplet med tønder med et rumfang på 200 liter. To tønder skal have et tætsiddende låg uden huller, ellers skal det skæres af det samme materiale og svejses. Ideelt set bør tønderne ikke males, men hvis der ikke er andre muligheder, kan malingen brændes, det skal kun ske på forberedelsestrinnet og ikke når røghuset samles.

2. Standard aluminiumsrør med kvadratisk form - fra dem vil vi skabe et stativ til vores røghus.
3. Ildfast mursten - 28 stykker. Med deres hjælp reguleres røgtemperaturen og intensiteten af røg fra den nederste tønde til den øverste. Almindelige mursten fungerer ikke.
4. Gitter. En stor eller flere små. Her vil kødet ligge under rygning.
5. Galvaniseret ledning for røg ud.
6. Metalrør (let at gøre med egne hænder) til tilslutning af to tønder.
7. Bolte, skruer, møtrikker, skiver og hjørner til dem af rustfrie materialer.
8. Specielt silikone fugemasse til metal, ikke bange for høje temperaturer.
9. Ildfast termometer. Om ønsket kan det installeres på røghuset ved siden af grillen. Det giver kontrol over rygningstemperaturen.
Efter at have forberedt materialer og værktøjer, kan du gå direkte på arbejde.

Vi stiller et stand under rygerhuset

Stativet bruges til at placere den nedre røghus tønde på den. For at finde ud af dimensionerne på rammen, skal du måle diameteren på tværsnit af tønderne. Det færdige stativ skal bestå af fire rør 120 - 140 cm lange, fastgjort sammen med to rør i en højde på 20 - 30 cm fra jorden.
Aluminiumsrør fastgøres til hinanden ved hjælp af skruer eller bolte. Brug skiver og metalhjørner for at sikre et fast greb. Firkantede firkanter kan yderligere fastgøres til rammebenene - dette giver strukturen mere stabilitet.

Tønemarkering

En af tønderne tjener som den "nederste pan". Placer tønden på den forberedte ramme, og anbring mærkerne to steder på det tilfælde, hvor det vil blive fastgjort til stativet. Derefter er det på den "forreste del" nødvendigt at markere den fremtidige dør, gennem hvilken du vil lægge røgmateriale inde og rense ovnen af sod. I den øverste venstre del skal du tegne et rundt hul med en diameter på 25 - 30 cm - til et kort rør, der forbinder begge tønder og vil blive brugt som en kanal til overførsel af varme og røg fra bunden af røghuset til toppen.
Den anden tønde vil være placeret over den første. Først skal du bare lægge det vandret på en plan overflade. På sidefladen skal du markere en rektangulær dør, hvis område skal give en praktisk lægning af kød på grillen.
På venstre side af den øverste tønde er det tilbage at markere et hul til skorstenen, men vi gør det senere, efter at have installeret ildfaste mursten og en grill.

Vi skærer og borer

Efter at have sørget for, at markeringen på begge tønder er afsluttet korrekt, er det nødvendigt at sage gennem alle huller ved hjælp af en metalslibemaskine. Først foretager vi nøjagtige snit på de tre sider af hvert rektangel, tryk derefter døren let ind og udfører et kontrolsnit. Hullet til forbindelsesrøret er lavet på samme måde. Hvis du fejlagtigt borede nogle huller, skal de forsegles med fugemasse.
På højre sideflade af den nederste cylinder er det nødvendigt at bore flere titalls huller med en størrelse på 2-3 mm i form af et net med en bor. De er nødvendige for at komme ind i røghuset med ilt. Klip et metalafdækning der passer til hullernes størrelse. Fastgør dækslet ved hjælp af en enkelt skrue og skive, så ventilationen kan kontrolleres fuldt ud. Under drift af røghuset vil låget være meget varmt, så du skal give det et håndtag på forhånd.

Forbind tønderne med et rør

Til fremstilling af dysen har du brug for et stykke passende metal, som skal justeres til hullernes størrelse. Et vigtigt punkt, når dysen installeres, er at opnå en tæt, helt tæt tætning på kontaktsteder med tøndernes materiale. For at gøre dette skal du bøje rørkanten inden i de øverste og nederste tønder så meget som muligt og bruge et specielt fugemasse.
Hvis krydset mellem dysen og væggene på tønderne ikke er fast nok, spildes en betydelig del af varmen og røg, og de produkter, der placeres på grillen, vil i bedste fald blot koge, men ikke ryge.

Installer dørene

Det er ikke muligt at bruge de udskårne sektioner af tønderne som døre, låg skal være 2-3 cm bredere end åbningerne - dette er nødvendigt for at forhindre, at overskydende luft kommer ind. Til fremstilling af døre bruger vi den tredje tønde. Metalsektioner, der er skåret i forrige trin, fungerer som et godt layout - bare fastgør dem til overfladen af tønden og tegne en kontur, og tilføj et par cm på hver side.
Derefter gjenstår det at skære metallet med en slibemaskine, at slibe kanterne på emnerne fra trang og påføre et lag højtemperatursilicone omkring hele den indre perimeter. Han skal forsegle dørene helt på steder, hvor de er i kontakt med kanterne på tønden. Lad det stå i to dage til fuldstændig størkning.

På hver dør skal du fastgøre håndtag med holder lavet af træ, som ikke skal komme i kontakt med en metaloverflade. Brug hængsler, bolte og skiver til at fastgøre de afskårne raster på de ønskede placeringer.

Installer ildfaste klodser

I bunden af tønderne skal du installere bærende ribber til mursten. De kan nemt og hurtigt fremstilles af tidligere skårne metallsektioner. Mindst 10 stykker er nødvendige til ribben, hver 2 til 3 cm tyk. Vi lægger ildfast mursten på ribbenene. Hvis tønden er en standard 200-liters tønde, producerer den tre vandrette rækker med fire mursten i hver og en mursten ved sidevæggene.
De skal passe tæt til hinanden uden mærkbare sprekker og uregelmæssigheder. Samtidig skal der være et mellemrum på 3-4 cm mellem højre mursten og sidevæggen - det er nødvendigt for fri cirkulation af røg og adgang til det fra ilt fra ventilationshullerne.

Installer skorstenen

Placer grillen på mursten i den øverste tønde. Hvis grillen er stor, kan den skæres i flere dele. Hullet til skorstensrøret skal laves i højre side af tønden i en højde på 1-2 cm fra grillens overflade. Den optimale diameter på røret til skorstenen anses for at være 12 - 13 cm - et sådant rør giver en balance mellem intensiteten af det ulmende kul og hastigheden på røg ud.
En standard komfur er meget velegnet til et røghus, det vigtigste er at fastgøre det ordentligt og fylde samlingerne med varmebestandigt fugemasse, så der ikke engang er den mindste revne. Øverst på skorstenen skal der monteres et visir på forhånd for at forhindre regn i at trænge ind i strukturen.

Røg test fyring

Umiddelbart efter samlingen af røghuset kan det ikke bruges til det tilsigtede formål. Først skal du gøre en lille forberedelse: læg et par kilogram kul i hver ovn, sætte ild på det og lad ventilationshullet være åbent - lad det blusse op med maksimal kraft.

Med denne procedure opnår du flere resultater på én gang:
Du vil se alle de overskydende huller - hvis de findes, vil der ryge ud af dem. Efter at røghuset er afkølet, skal du forsegle dem med fugemasse og gentage testen efter to dage.
Og vigtigst af alt, kan du forstå, om ventilationshullerne på venstre side af den nederste tønde er lavet korrekt. Hvis temperaturen på "øverste etage" ikke når 180 ° C, betyder det, at tønden ikke modtager nok eksternt ilt. I dette tilfælde skal du øge antallet af ventilationshuller eller gøre deres diameter større, indtil det øverste kammer bliver virkelig varmt.