SALAT "A LA CAESAR"

Send

Cæsarsalat kan uden falsk beskedenhed kaldes en af de mest populære. Du kan prøve referenceopskriften i en god restaurant, men ikke i alle caféer er den perfekt. Til den klassiske opskrift bruges romainsalat, croutons, parmesanost og sauce med obligatorisk tilsætning af ansjos. Vi koger salaten hurtigt, men det gør den ikke mindre velsmagende.
Et sæt ingredienser:

Isbergssalat - 1 kålhoved.
Kinesisk salat - 1/2 kålhoved.
10 stykker nuggets.
1 skivet brød.
Ost - 150 g.
15 - 20 stk. cherrytomater.
8 vagtelæg.
Cæsarsauce - 1/3 pakke
Mayonnaise - 1/3 af en lille pakke.
Astoria Hvidløgssauce - 1/3 pakke

Smør og vegetabilsk olie, paprika, salt.

Du kan starte med at lave kiks. Skær skorpen med et tyndt lag fra hele brødets overflade, skær derefter den resterende krumme i skiver, der er 1 cm tykke. Hæld 4-5 skiver brød i hinanden, skåret i strimler, der er 1 cm tykke. Skær derefter på tværs for at få jævn brødterninger. Vi bruger 2/3 af brødet.

Vi lægger den forberedte kiks til kiks på en bageplade, salt, drys med paprika og sætte i en forvarmet ovn i 10 minutter. Derefter tager vi halvfabrikaterne ud, samler dem med et objektglas, sætter 2-3 plader med smør på toppen eller drys med grøntsag. Sæt dem i ovnen i yderligere ti minutter, indtil krakkerne er brunet.

I en gryde med koldt vand lægger vi vagtelæg, sætter ovnen og koger i 10 minutter.

Vi tilbereder salatblade. Kinesisk kål er opdelt i separate blade. Derefter skal du skære den hårde kerne ud og kun efterlade den bløde del af salatbladet. Isbergssalat er også adskilt fra stubben. Vi skærer alle bladene i store firkanter, ca. 4 x 4, 5 x 5 cm i størrelse.

Vi tager en pakke frosne nuggets, lad dem ligge i 10 - 15 minutter, så de fryser lidt. Hæld solsikkeolien i en let opvarmet gryde og spred kylling halvfabrikata i den. Steg indtil gylden skorpe i 3-4 minutter på hver side over medium varme.

Vi forbereder resten af produkterne. Riv osten på et fint rivejern. Skær vagtelægene i to. Vask kirsebæret, tør med et serviet og skær også i længderetningen i to halvdele. Hver klods skæres i fire strimler.

I en dyb beholder skal du sprede salatens blade. Tilsæt saucer og mayonnaise, du kan også straks tilføje kiks. Bland alt grundigt.

Tag nu en stor flad plade. På midten lægger vi en masse blade og kiks. Vi lægger det nødvendige antal skiver af cherrytomater ud over hele overfladen. Derefter lægge strimler af nuggets og drys med revet ost på toppen. Halver af æg pynter skålen. Voila!