Is baseret på tre komponenter uden sukker og specielt udstyr

I en verden af ​​kulinarisk ægte isbom. Hvilke fagfolk laver ikke gastronomisk is fra! Bacon og sild, te og urter, kaktus og forskellige typer oste, alkohol bliver grundlaget for "vinterkulden".
Men selv i dit køkken uden eksotiske produkter og specielt udstyr kan du skabe et rigtigt dessertmesterværk! Til denne opskrift har du kun brug for tre komponenter, såsom honning og fløde, æg.
Kyllingæg, der købes, selv når de ikke er varme, kan være et farligt produkt. Når alt kommer til alt underkastes de faktisk ikke termisk varmebehandling for at tilberede en sådan is. I stedet for dem, prøv derfor at bruge vagtelæg, som er mere sikre, ifølge eksperter.
Improvis også. For at gøre dette lidt. Så snart du ændrer honningvarietten, ændres smagen også.
Ingredienser i cirka tre til fire portioner:
honning (i dette tilfælde boghvede) - fra 100 ml, vagtelæg - 14 stk., fløde (33% fedt) - en halv liter.
fremstilling:
pisk fløde med en mixer. Så snart der dannes vedvarende skum, skal du sende dem til køleskabet.
Kog honning i kogepunkt og kog på lav varme i højst fem minutter.
Pisk æggene med en mixer. Skum vises, uden at stoppe processen, hæld en tynd strøm af honning. Slå massen op til det øjeblik, hvor den vinder stuetemperatur.
Så kan du, omhyggeligt hjælpe dig selv med en slikkepotte, kombinere honningsmassen med fløde.
Forbered en isform. Det er måske ikke specielle retter til en sådan dessert, men bare en beholder til frysning af mad. Det anbefales at lægge fastfilm. Hæld den resulterende masse i den. Dæk toppen med en film og et stramt låg.
Men i betragtning af det faktum, at du skal besøge is hver halve time, blandes den og helst med en mikser, er dette ikke helt praktisk. Hvis du beslutter at bruge en gaffel, kan du strengt følge rådene med klamfilm.
Og denne gang vil jeg prøve uden hende. Fordi fryseprocessen vil accelerere markant. Og is skal være glattere.
Hvilken metode der ikke vælges, skal du gøre det samme. Opbevar den lukkede beholder ved stuetemperatur i 30 minutter, før den sendes til fryseren.
Første gang du blander honning, skal du sørge for, at den er frossent. Og gør dette derefter hver halve time, og glem ikke at skrabe alt fra tankens vægge og forhindre, at der dannes iskrystaller på dem.
Du ser, at massen ikke fryser helt, der kan være flere grunde:
• temperaturregimet blev overtrådt (der er ikke engang -18 i fryseren, for ikke at nævne det ideelle -24 grader);
• dårligt pisket eller blandet.
Hvis du laver mad om aftenen, er det bedre efter fire eller fem manipulationer under omrøring (med en gaffel, mixer eller blender) at forlade isen alene indtil morgenen. På dette tidspunkt fryser det som det skal. Og du kan have en rigtig gourmetfeiring! Skynd dig bare, honningis tilberedes hurtigt, men den kan smelte endnu hurtigere.