HVORDAN MAN LAVER TIRAMISU

Send

I dag vil vi forstå de "søde" basics i italiensk køkken. Et mesterværk af verdenskonfekt, eller bare en lækker dessert - tiramisu. Hvilke komponenter er nødvendige for at oprette det? Lad os starte listen muligvis med kiks (det kaldes også "Savoyardi"). Derefter - flødeost (eller, som det ofte kaldes, Mascarpone-ost). Af vin- og kaffeingredienserne har du brug for: dessertvin (den bedste mulighed er Marsala), espresso. Og til sidst æg og sukker.
Det er okay, hvis du ikke har mulighed for at købe "udenlandske" ingredienser. I dette tilfælde kan du hente færdiglavede analoger eller (som f.eks. Cookies) lave dem selv.
Vi tilbereder produkter.
Alle ved, at enhver ret kan tilberedes på forskellige måder uden at miste den originale kulinariske idé. Det samme gælder for madlavning af en tallerken såsom tiramisu.
Her er nogle fremragende ideer til, hvordan du kan erstatte mascarponeost, hvis du ikke har en til rådighed: fed hytteost (kun frisk), creme fraiche, fløde, Philadelphia / Buco ost. I stedet for Marsala-vin kan du også hente analoger: Madeira, Amaretto, brandy, cognac.
Kiks "Savoyardi" erstatter modigt kiks med kiks.
Efter afslutningen af madlavningen kan du drysse den med smuldrende kakao.
Glem ikke følgende ingredienser: kyllingæg, espresso, sukker.
Populære opskrifter på tiramisu.
Efter denne opskrift får du et mesterværk af konfektkunst, der ligner den originale version som muligt.
Selv hvis du er ny i køkkenet, styret af tipene og algoritmen for handlinger nedenfor, er det ikke vanskeligt at tilberede denne skål.
Det er vigtigt ved afslutningen af madlavningen at lade desserten afkøle, helst på et koldt sted.
Hvad fadet består af:
* Sukker (75 gr.),
* Æggeblomme (3 stk.)
* Mild ost / cottage cheese / creme fraiche (250 gr.)
* Øjeblikkelig kaffe (3 tsk.)
* Kiks cookies (120 gr.),
* Tør kakao (1 spsk. L.),
* Brandy / Amaretto (4 spsk. L.).
Madlavning:
1. Hæld først instant kaffe med kogende vand (ikke mere end et glas kogende vand). Afkøl derefter den resulterende espresso og bland den med brandy / spiritus.
2. Rør sukkeret i æggeblommen og kør gradvis cottage cheese / creme fraiche / mascarpone. Rør til elastisk. Pisk proteinet indtil det er stabilt og bland forsigtigt ind i fløden.
3. Opdel antallet af kiks i to portioner. Forarbejd den første batch af cookies i en kaffeblanding og læg straks kompakt på bunden af skålen. Dæk derefter laget forsigtigt med æg-ostemasse-blanding.
4. Spred den anden portion kiks: dypp kaffe, læg den ovenpå bundlaget. Pensel med resten af fløden. Juster overfladen.
5. Pakk en tallerken med tiramisu med fastgørelsesfilm, opkøles i 4-5 timer. Drys med kakaopulver, når du serverer. Bon appetit!