Madlavning af "fransk" kød i ovnen

Nytårsferien er altid sjov og velsmagende fest! Og for husmødre bruges det også timer ved komfuret. For at holde disse timer korte og ikke være for smertefulde, skal du lave mad lækker, men på samme tid enkelt og hurtigt. Her er en meget enkel opskrift til at lave lækkert kød. Oprindeligt indeholdt opskriften flere ingredienser, men jo enklere, velsmagende.
Vi har brug for:
1. Svinekød (karbonat eller hals) - 1 kg.
2. Ost - 100 g.
3. Løg - 1 løg.
4. Krydderier og salt.
5. Mayonnaise.
6. Bulgarsk peber (frosset eller frisk) - 1 stk.
For at tilberede kødet i ovnen skærer vi svinekødet i jævne skiver på ca. 1 cm. Vi smør bagepladen med vegetabilsk olie og sætter kødet på det, læg det mere tæt, da kødet under tilberedning vil aftage lidt i størrelse.
Gnid hvert stykke kød med salt og drys med dine yndlings krydderier.
Vi skærer løgen i halve ringe og lægger på hvert stykke den ene halvdel af løgen, to kan være. Også her er det et spørgsmål om smag. Sådanne stykker løg kan let kasseres af dem, der ikke spiser kogt løg, mens han samtidig giver kødet sin vidunderlige aroma. Vi skærer også peber og lægger den i kødet. Jeg bruger frosset grøn peber og efterlader ikke mere end 1 stk.
Overtræk hvert stykke kød med mayonnaise og drys oven på al osten revet på et groft rivejern.
Sæt den i en forvarmet ovn. Vi indstiller temperaturen inden for 220 grader. Min ovn bager bund og top. Bages kødet nedenunder i 20-25 minutter, bages på toppen i højst 10 minutter. Klar kød haster ikke med at komme ud og skifte straks, ellers kan "frakken" blive beskadiget. Lad kødet køle lidt ned, så er det praktisk at lægge det på en tallerken og servere det til bordet.
Sådant kød kan spises varmt eller koldt! Det viser sig at være ømt, velsmagende og meget tilfredsstillende. Bon appetit!