SHAWARMA DERHJEMME

Send

Sharma er en traditionel kaukasisk ret, men kombinationen af smag stegt på kul, kød og saftige grøntsager deri efterlader ikke ligegyldig nogen gourmet.
For at fremstille shawarma derhjemme har du brug for følgende produkter:
- kød;
- tynd armensk eller georgisk pitabrød;
- grøntsager, nemlig saftige tomater og agurker;
- frisk persille;
- mayonnaise og ketchup for at skabe den enkleste sauce;
- sennep, kun til elskere af krydret retter.

Når du vælger kød, skal du overveje, at svinekød er ideelt. Vælg den del, hvor der er lidt fedt, f.eks. Nakken eller ryggen. Du kan tilberede lam, kun kylling er egnet fra fjerkrækød. Brug ikke oksekød - det vil være for stift.
Skær først kødet i store stykker, derefter skal du koge det på en af de valgte måder: Steg det enten i en meget varm pande uden låg, eller grill grillen i gården og kog over kulene, eller gem et par stykker grill fra middagen natten før.
Skær det forberedte kød i små stykker, knus ikke det meget - smagen går tabt, og store stykker er svære at tygge.
Inden du begynder at skære grøntsager, skal du ikke glemme at vaske dem. Fjern midten fra tomaten, og skær kun papirmassen i små stykker. Skær agurken i fire dele og smuldre ikke særlig fint.
Skyl persille grundigt under vand, du kan ikke skære den, men klem hvert blad.

Spred pitabrød og skåret i endda tre dele, det vil sige, hvert pitabrød er nok til tre shawarma. Alle ingredienser påføres ikke midt i produktet, men på siden, der trækker sig tilbage fra kanten på 5-7 centimeter. Pres først en strimmel mayonnaise og grillketchup ud, hvis du kan lide meget krydret retter, tilsæt derefter den tredje strimmel - fra sennep.