Sådan koges en æggeblomme ud

Vil du lege og overraske din familie eller venner? Intet er lettere! Kogt æg er en uundværlig bestanddel af mange retter. Hver husmor bruger dem i deres opvask og hver for sig. Vi tilbyder en meget original metode til at give skålen eksklusivitet og til at glæde alle med et usædvanligt look.

Hvad du har brug for at forberede

Effekten af ​​at "vende" æggeblommen opnås ved brug af fysiske love. Du skal have en nylonstrømpe eller strømpebukser, et klæbebånd og et stykke tråd. Kontrollering af æggeblommens placering sker ved at belyse den med en lille lommelygte.

Æggeforberedende teknologi

Først skal du oplyse ægget. Brug en lommelygte som et lysoskop, en sådan enhed bruges til at kontrollere kvaliteten, inden æg lægges til inkubation. Hvis det er overskyet, er dette tegn på forældet, det er forbudt at bruge sådanne æg i mad. Ægget skal være jævnt synligt; proteinet kan ikke have mørke indeslutninger.
Tap æggeskallen tæt med tape, det er bedre at arbejde med et tyndt bånd, der er ca. 1 cm bredt. Lad ikke områderne være afdækket; betydelige trækstyrker vil agere på dem. Og naturen lavede specielt skallen på en sådan måde, at den ikke var bange for komprimering (ægget blev holdt intakt i reden) og let blev ødelagt indefra (kyllinger var lettere at forlade).
Tag strømpebukser, bind en strømpe i en knude omkring midten af ​​længden. Sæt ægget ind, træk strømpen stramt, sno det, og bind et stykke tråd på den anden side.
Nu skal du slappe af ægget. Hold strømpen med begge hænder, drej den omkring 20-30 omdrejninger. Derefter skal du cyklisk strække strømpebukserne til siderne, rotationen af ​​ægget accelereres, når den maksimale værdi er nået, skal du let slappe af spændingen, ægget fortsætter med at rotere med inerti og dreje tightsen i den modsatte retning. Så snart rotationen stopper, skal du trække i strømpebuksen igen, æget begynder at rotere i den modsatte retning. Du skal strække strømpebuksen på en sådan måde, at den giver den maksimale vinkelhastighed.
Bliv ved med at snurre i et par minutter. Hvorfor gøres dette? Proteintæthed er lavere end æggetætheden. Under påvirkning af store centrifugalkræfter bryder æggeblommen gennem posen og skynder sig mod skallen, og proteinet skifter til centrum - strømpen fungerer som en centrifuge. Jo større omdrejninger og rotationstid er, jo bedre er effekten.
Brug en lommelygte til at belyse ægget igen, hvis det er mørkt, indikerer dette, at æggeblommen er skiftet til skallen, kan afviklingen stoppes.
Fjern ægget fra strømpebuksen, men fjern ikke båndet. Begynd med at lave mad, det skal koge i mindst fem minutter, så der er brug for meget tid til hård kogning.
Træk ægget ud, og dypp det i en skål koldt vand, helst kaste is i det. Det er nødvendigt at køle skarpt, ellers fjernes skallen meget dårligt.
Fjern nu båndet, skræl ægget fra skallen.
Skær med en kniv i to.
Vidunderligt, er det ikke?
Et sådant trick vil helt sikkert glæde og overraske dine nærmeste og kære.

Konklusion

Hvis ægget blev gult i hele volumen, indikerer dette utilstrækkelig rotation, æggeblommen kun blandet med protein, men flyttede ikke til skallen.
Men selv i denne form kan det bruges til madlavning. For at opnå den ønskede effekt, gentag processen, prøv at give ægget maksimal hastighed.