Stegt kolmule - hurtig, velsmagende, billig

Kolmule er en havfisk fra torskefamilien, der sælges helt gratis og er billig. Måske er det derfor, mange ignorerer det, når de betragter det som "usmageligt", hvilket ikke er sandt. Meget velsmagende og nærende fisk indeholder meget protein, aminosyrer, mineraler og vitaminer og lavt fedtindhold. Kolmule dyrkes ikke i produktion, fodres ikke med antibiotika og andre vækstadditiver, og det er derfor et rent, miljøvenligt produkt. Sammen med smag er den ubestridelige fordel ved kolmule dens pris - fisken er tilgængelig for mennesker med meget begrænsede indkomster.

Forbered slagtekroppen

Forberedelse af kolmule kræver ikke meget tid og kræfter, den har ikke en skarp lugt, den har få knogler.
Først og fremmest skal du forberede slagtekroppen.
Sådan gør du:

• tag fisken, fjern alle insider,
• afskåret hoved og hale (kan gives til dyr)
• afskåret ryg- og ventralfinner (dette er mere praktisk at gøre med saks),
• vask slagtekroppen godt ved at fjerne den indre sorte film.

Kropet er klar til yderligere fødevareforarbejdning.

Tilsæt smag

Det tilrådes at smage slagtekroppen med krydderier og krydderier - dette vil kun forbedre smagen og tilføje piquancy. Du kan købe en speciel krydderi "Til fisk", eller du kan begrænse dig til en separat type krydderier - ingefær, gurkemeje, formalet peber eller en blanding af peberfrugter, tørret hvidløg.
Før det varmeste er det sædvanligt at rulle enhver fisk i mel eller kødblanding - dette beskytter fisken fra at klæbe og forbedrer smagen.

Det er tid til panden

Det er nødvendigt at stege fisken i en godt opvarmet gryde og tilsætte vegetabilsk olie. Du kan ikke lægge fisk i en kold gryde - den klæber og falder fra hinanden. Kog over medium varme. For kolmule er cirka 3-5 minutter på hver side nok.

Server på bordet

Enhver fisk går godt sammen med kartofler, rå grøntsager, urter. Det kan være frisk eller pickles, tomater, radiser. En let, men solid frokost eller middag er klar.