Russisk salat af let saltet sild og æg

En salat med sild og æg komplementerer perfekt en skål med kartofler (potetmos eller bare hele kogte kartofler).
Tid: 15 minutter
Udbytte: 5-6 portioner.

Sildesalatprodukter

• - let saltet sild - 1 stk. (500 g);
• - æg - 2-3 stk .;
• - løg (grøn) - 1/2 flok;
• - dild - 1/2 flok;
• - vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• - Æblecidereddik - 1 spsk. l.;
• - formalet sort peber;
• - salt.

Forberedelse

Du kan købe færdige filetstykker (sild), eller du kan købe en hel, udelt sild, selv forberede sildens filet derhjemme. For at gøre dette renser vi først vægten fra silden, hvis den er til stede på silden. Vi lægger kulinarisk papir på køkkenbordet for at gøre det lettere at rengøre efter at have skåret sild (bare kaste papiret sammen med affaldet). Skær hovedet af, og skær derefter maven. Og så kasserer vi indersiderne, sørg for at fjerne den bitre mørke film fra de indre vægge i sildens mave. Derefter vasker vi maven på fisken inde med koldt vand, dypper væsken med papirhåndklæder. Langs ryggen foretager vi et snit til fiskekanten. Adskil forsigtigt de to halvdele af sildekroppen, mens du tager knoglerne i rygsøjlen og kropene ud.
Skær sildefilet på tværs i små stykker.
Hårdkogte kyllingæg skæres nu i kvartaler. Fjerne af den grønne løg er skåret i små nok.
Vi dækker bunden af ​​pladen med hakkede urter. Læg forsigtigt stykker sildefilet og skiver af æg på greenerne og skift dem imellem.
Vi forbereder en bandage til snacks fra følgende ingredienser: peber, salt, eddike samt vegetabilsk olie.
Dress salaten med forberedt sauce.
Drys sild og æggesalat med hakket frisk dild og grøn løg.
Server sildesalat med kogte kartofler.