Sådan tilberedes brislinger derhjemme

For at tilberede brisling derhjemme har du brug for en mellemstor fisk. Opskriften er ret budgetmæssig og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder.
Fisken er meget mør. Infusion af løgskaller giver en gylden farve på skålen, og svisker tilføjer en let røget smag. For at smage og se ud, ligner den færdige fisk den berømte dåse mad i olie.
Server kølede brislinger som en uafhængig skål. Du kan bruge duftende fisk til at fremstille salater og sandwich.
Garneret med kartofler, pasta og skiver friske grøntsager er velegnet til den færdige fisk.

• Tiden brugt er 2 timer.
• Skålens output er 3 portioner.

Nødvendige produkter:

• lille fisk (hamsa, sild, brisling, brisling) - 700 g;
• solsikkeolie - 75 ml;
• et sæt krydderier til fisk - 5 g;
• løgeskal - 2 håndfulde;
• laurbærblad - 1 stk .;
• salt - 10-15 g;
• svisker - 6 stk.

Metode til tilberedning af brisling:

1. Vask løgskal, hæld kogende vand over kogende vand (250-300 ml), lad det stå i 15 minutter.
2. I mellemtiden skylles den optøede fisk under rindende vand. Fjern hoveder og indlæg, salt, drys med krydderier.
3. Forbered en gryde med en tyk bund (ristepande eller stuespænde), hæld olie i den og varm den lidt over medium varme.
4. Læg den forberedte fisk ordentligt i olien med ryggen op. Du kan placere den i to lag. Hæld anstrengt infusion af løgskal, så friturens indhold er helt dækket.
5. Stew spratt med låget lukket over medium varme i 50-60 minutter. Tilsæt svisker, fortsæt med at lave mad i yderligere 40 minutter.
6. Prøv den færdige fisk, tilsæt salt til din smag, afkøle. Til smag tilsættes friske urter til skålen.
Bon appetit!