KYLLINGEKEBAB I EN KRUKKE

Send

At lave grill i en krukke er slet ikke svært. På trods af det faktum, at metoden er ret usædvanlig, og du har brug for at finde to treliters krukker i huset, behøver du ikke meget kræfter og færdigheder for at tilberede en smagfuld grill med røg. Denne opskrift er værd at prøve mindst en gang til enhver kenderen af saftigt kød.

Ingredienserne

Den vigtigste komponent er naturligvis kød. Enhver vil gøre: fedt svinekød, diæt kylling eller kalkun. Takket være effekten af marinaden og metoden til forberedelse er enhver mulighed lækker.
Så for at forberede grillen skal du bruge:

kød - 500 g;
ris - 250 - 300 g;
løg - 5 - 7 mellemstore hoveder;
røget bacon - 100 g;
2 dåser på 3 l .;
6 træspyd;
folie og klamfilm.

Til marinade:

2 spsk olivenolie og sojasovs;
2 teskefulde honning, sennep og vineddike;
citron kilesaft;
en teskefuld salt, sort peber, paprika, koriander;
1 laurbærblad.

Madlavning grill i en glasbeholder - trin for trin mesterklasse

Kødet skæres i store portioner.

Hvert stykke skal stræbe efter det perfekte parallelogram. Små hængende eller fremspringende stykker kød bør ikke adskilles fra kanten. Når de steges, vil de være de første, der laver mad, og så brænder de.

Basen for marinaden er løg. Jo flere løg, der bruges til at marinere kødet, jo mere bud bliver det. Løg skæres i store ringe og hældes i en skål.

Krydder løgne med krydderier, salt, hæld olie, sauce og eddike, pres frisk citronsaft, tilsæt honning og sennep, og bland derefter alle ingredienserne godt. Det er bedst at blande marinaden med dine hænder. Under omrøring skal du trykke på løgen, så den starter saften.

Kødet sendes til marinaden, blandet. Når de har lukket den med en film eller et stramt låg, skal du lægge det i køleskabet i mindst 2 timer, men helst om natten. Når den er godt mættet med løgjuice, smagen af honning og sennep, lægges den på spyd. Træspyd placeres foreløbigt i vand i en halv time, så de ikke brænder i ovnen.

Røget bacon giver kebab lugten af røg. Det skæres i tynde små stykker. Efter at have sat spydet på tur med hovedingrediensen. 4 stykker kød og 3 skiver bacon er spændt på hvert spyd.

Risgryn hældes i hver krukke for at beskytte bunden mod deformation. Løg, der er tilbage fra marinaden, halveres. Spred det oven på ris for at give en shish kebab lugt.

Tre spyd placeres i hver krukke. Hvis kanterne stikker ud, bryder de af eller skæres med en saks.

Halsen på hver krukke er dækket med folie og anbragt i en kold ovn i 75 minutter.

Vigtigt! Glaskander sprænger, hvis de placeres i en forvarmet ovn. Det er også umuligt at tænde ovnen med det samme, temperaturen skal tilsættes gradvist. Når tilberedningstiden er slut, fjernes de varme dåser ikke fra ovnen, da glasset gradvis skal afkøles. Det er nødvendigt at åbne døren og lade kølig luft ind. Og først efter 15 minutter ved hjælp af tacks kan du fjerne glasset fra ovnen.
Når du har fjernet folien fra nakken, skal du vente, indtil dampen slukker, ellers kan du brænde dine hænder.