Nytårs flerfarvede marengs på spyd

Marengs på spyd - lette luftige slik bestående af æggehvider, citronsyre og sukker. Farverige slik udgør en elegant komposition, der kan sættes på det festlige bord. Ikke kun børn vil sætte pris på en sådan sød overraskelse, voksne er også glade for at fremstille pyramiden med godbidder. Efter dans er det så dejligt at sidde i en stol, tage en marengs på et spyd i den ene hånd og et glas kølig champagne i den anden.

Produkter:

• æggehvider - 3 stk.,
• sukker - 150 g
• citronsyre - ved spidsen af ​​en kniv,
• heliumfarvestoffer.

Marengsforberedelsessekvens:

1. Marengs er farvet med mad heliumfarvestoffer. Hvis du ikke holder op med sådanne malinger, kan du bage marengs i en farve. Efter at have været i ovnen bliver hvide marengs cremede og ser pæne ud på baggrund af farverige julekugler.
2. Det er praktisk at slå kølet proteiner, så æggene opbevares i køleskabet, indtil arbejdet begynder med desserten. Egern adskilles fra æggeblommerne på en hvilken som helst bekvem måde, du kan gøre dette på tidspunktet for brud af æg. Den anden mulighed: Æggene brydes forsigtigt og sænkes ned i en skål, og derefter, med en spiseskefuld, hæver de skiftevis op og samler alle æggeblommer.
3. I forberedte proteiner bør der ikke være en enkelt dråbe æggeblomme.
4. Proteiner piskes med en blender i 3 minutter, indtil et tykt, stabilt skum vises.
5. Tilsæt citronsyre og halvdelen af ​​den angivne mængde sukker. Pisk i 5 minutter, hæld resten af ​​sukkeret ud, slå i yderligere 5 minutter.
6. Den færdige proteinmasse skal være tæt, alle sukkerkorn opløses fuldstændigt.
7. En engangs-trekantet kogepose åbnes, der trækkes 3 striber på posens indre overflade med et blåt heliumfarvestof. Fyld posen med piskede proteiner.
8. Bagepapir lægges på en bageplade, proteinmassen presses ud af pakkerne og danner spiralcirkler. Du kan danne marengs på et papirdækket kogeplade og derefter forsigtigt overføre papirarket til en bageplade. Et spyd indsættes i hver marengs, der bevæger pinden helt til toppen, den skarpe spids skal forblive under.
9. Tag en ny pose, indeni brug 3 striber med et gult heliumfarvestof. Fyld posen med proteiner, pres massen. Når alle proteiner er på bagepladen, skal du tænde for ovnen på 130 grader. Marengs på spyd bages i 2-3 timer. Marengs kan fås, når de mister deres klæbrighed fuldstændigt: de bliver tørre og lette.
10. Fra marengene på spyd er det let at arrangere en nytårs komposition. Et rektangulært stykke polystyren afskæres, stick-sticks sidder fast i det.
11. Stræk små plastkugler på spydene. Fluffy "regn" maskerer skumbunden.
12. I et tørt rum forkæles marengs ikke længe. Værelset kan dekoreres med en sød sammensætning en uge før ferien.