Hurtige syltede svampe

Pickled champignons - dette er en meget populær nytårs snack. I henhold til denne opskrift opnås lækker, crunchy med en lys champignonaroma og svampesmag.
Tid: 15 min. + 4 timer til insistering.
Udbytte: 1 dåse på 500 ml.

Produkter:

Væsentlige produkter til pickling champignons derhjemme:

• - champignoner - 500 g;
• - vegetabilsk olie - 120 ml;
• - eddike 9% - 60 ml;
• - hvidløg - 3 tænder;
• - laurbærblad - 3 stk .;
• - sukker - 2 tsk;
• - salt - 1 tsk;
• - sort peber (ærter) - 15 stk.

Pickle champignons på en hurtig måde

Til opskriften tager vi friske champignoner i enhver størrelse. Små svampe hos os forbliver intakte. Større tilfælde skærer vi efterfølgende i halve eller endda kvartaler, men for nu vaskes omhyggeligt al champignon fra forurening.
Vi har allerede vasket alle vores champignoner. Slib nu store svampe i dele for at lave en bekvem snack.
Hæld de forberedte svampe i kogepanden. Hell vegetabilsk olie og eddike i henhold til opskriften i panden med svampe.
Føj til olien med eddike 1 tsk. salt og et par teskefulde sukker.
Vi tilføjer også laurbærblade og ærter af sort peber.
Slib nu forskrællede hvidløgfedd på et rivjern med små celler eller en hvidløgspresse. Tilsæt hakket hvidløg i en gryde til resten af ​​ingredienserne. Vi sætter gryden med alle dens komponenter i brand. Først ser det ud til, at der ikke er nok væske i champignonerne, men snart de opvarmes, begynder champignonen saften, og væsken bliver ret nok til madlavning af svampe.
Kog svampe i marinaden i 5-7 minutter.
Derefter overfører vi de varme svampe sammen med marinaden fra køkkengrejene til en ren glasskrukke. Svampe, der er afkølet i beholderen, placeres i køleskabet. Så svampen er mættet med marinade, og snacks bliver rigere og mere lækker, skal du vente fire timer.