SALTET SMULT, MED KRYDRET LAG OG HVIDLøG

Send

Fedt er et fantastisk og virkelig folkeligt produkt, som ikke kan behandles ligegyldigt. Han er enten elsket eller helt afvist på grund af en tilsyneladende trussel om at komme sig og få ekstra pund. Men dette synspunkt er ifølge de nyeste videnskabelige data helt forkert! En person har råd til et lille stykke fedt om dagen absolut smertefrit og endda med stor fordel for sin elskede.

Som det viste sig, indeholder fedt værdifulde organiske fedtsyrer, der ikke findes i plantemad. Og hvis fedt ikke misbruges, vil mængden af kolesterol ikke være så kritisk, men med det får du den nødvendige portion lecithin, selen og andre vigtige vitaminer.
Saltet ister er ideel ikke kun til frokost - til varm rød borsch og donuts, men også som en forretter til stærke drinks. På grund af det faktum, at fedt hurtigt indhyller mavens vægge, bliver en person mere modstandsdygtig over for beruselse og en svær tømmermænd.
Sammen med os tilbyder vi dig at prøve den mest interessante opskrift på saltning af bacon med to duftende krydret lag hvidløg og krydderier!

Ingredienser:

- fedt - 0,6-1 kg;
- salt - 1 kop;
- malet tørret basilikum - 2 spsk;
- formalet sød paprika - 2 spsk .;
- hvidløg - 1 hoved (6-8 nelliker);
- vegetabilsk olie - 2 tsk

Tilberedningstid: 30 minutter
Portioner: 15-20

Opskriften på saltet smult:

1. For krydret lag, skal du skrælle et stort hvidløgshoved, opdele hvidløgsfeddene i to lige store portioner, og før hver gennem en presse i en separat skål. Hvert lag har sin egen portion hvidløgsvin.

2. Hæld krydderier i hver portion hvidløg: tørret basilikum i den første skål og paprika i den anden. Basilikum kan erstattes med andet krydderi eller krydderi med grøn farve - meget velsmagende med humle-suneli, oregano eller timian. For finere partikler skal du blot male aromatiske urter i en kaffekværn.

3. Hæld 1 tsk i hver skål. salt og hæld 1 tsk. vegetabilsk olie. Salt hjælper hvidløg med at dræne juice, og olie giver krydderier mulighed for at åbne så meget som muligt. Hvis du salter et meget lille stykke fedt, skal du tage mindre salt, så det derefter ikke knaser på dine tænder.

4. Nu blander vi alt sammen og lader stå et stykke tid, så saltkrystallerne opløses.

5. Til saltning vælger vi en aflang skive frisk smult, eventuelt med et lille lag kød. Vi forbereder den første "lomme" til det røde lag med paprika. Vi foretager et snit og bevæger 1-1,5 cm fra bunden fra kanten (afhængigt af tykkelsen) uden at skære stykket til slutningen. Du får en U-sving analogt med en bog.

6. Fordel indholdet i skålen med hvidløg og paprika i et jævnt tyndt lag i den resulterende spredning. Når al den hvidløgskrydte masse er dekomponeret, lukkes "vendingen".

7. Nu vender vi et stykke fedt, og trækker denne gang tilbage fra over 1-1,5 cm, gør det nøjagtigt det samme snit og igen klipper ikke stykket til slutningen, lad 1-2 centimeter fra kanten. I den anden "lomme" lægger vi hvidløg-basilikumsmassen.

8. Fedtet er godt klemt på alle sider, så udskæringerne ikke åbnes (du kan endda rette det med tråde) og lægge det i en bakke, hvor det er nødvendigt at drysse det eller tørre det med salt på alle sider.

9. Spænd derefter et stykke bacon med salt med fastfilm og lad det være i denne form i 1-2 dage til spild ved stuetemperatur. Når smelen er saltet, kan du forsigtigt ryste saltet af og sætte smaden i køleskabet eller i fryseren til opbevaring og brug. Vi skærer i tynde skiver og nyder hele smagsområdet ...