Røget salaka derhjemme

Røget salaka er et vidunderligt fund for dem, der elsker fisk. Mange vil sige, at det med en sådan bagatell ikke er værd at genere. Forsøg ikke at skynde dig at komme til konklusioner, fordi resultatet bliver fantastisk, imponerende. Det viser sig at et naturligt produkt med en fantastisk smag. Og til prisen er en delikatesse tilgængelig for alle. Og hvad en fornøjelse det er at se en gylden fisk, der udstråler en guddommelig lugt fra røghuset. De overbevisende argumenter er uendelige, så opskriften på, hvordan man får røget sild derhjemme, foreslås yderligere. Se fotos, der hjælper dig med at forstå processen med varm rygning.

Produktliste

Når du forbereder dig på at ryge derhjemme, skal du købe:

• 1 kg sild;
• 2 spsk. l. salt;
• yndlings krydderier.

Sådan tilberedes røget sild: instruktioner og trin for trin-fotos

Først skal du lave nogle fisk. Det er usandsynligt, at nogen vil fange det. Håb for vores fiskebutikker. Det foreslås at vælge et kølet produkt, skønt det ikke er nemt at købe det. Fryst sild er også velegnet. Dog skal det optøes naturligt. Lad det stå et par timer i luften. Hvis du vil have det virkelig hurtigt, er det tilladt at sænke det ned i vandet, som på billedet.
Rotter skal bestemt rengøres. Egen dovenskab er altid til skade, så du behøver ikke at trøste dig selv med de illusioner, det vil gøre med tarmen. Det er stadig meget pænere at spise røget sild, når det tidligere er slagtet. Og halerne og finnerne trimmes ikke, så slagtekroppens integritet bevares.
Fiskene skal vaskes grundigt. Vand lyses gradvist op og bliver derefter gennemsigtigt.
Det er tid til at gå til sylteagurken. For 1 kg sild kræves 1-2 spsk. l. salt. Krydderier hældes straks i skålen. Derefter skal du rulle fisken forsigtigt i salt og peber. I henhold til opskriften, lad fiskene ligge i salt i ca. 2,5-3 timer.
Efter det angivne tidspunkt anbefales det at vaske det igen. Dette fjerner overskydende salt. Mens røghuset skal lave mad, kan fisken udlægges til tørring.
Mange tilbyder røget sild derhjemme i ovnen eller gryden. Det kan være muligt, men meget mere praktisk at udføre denne procedure i et hjem røghus, der er installeret i landet eller i gårdspladsen i et landsted. Foldede enheder er praktiske at bruge, selv på picnic. Et lag træflis hældes i bunden af ​​kassen. I et bestemt tilfælde blev der anvendt et aletræ, skønt en masse opnået fra ethvert hårdttræ er egnet.
En forberedt, let tørret fisk lægges ud på et trådstativ. Fedt fra sild drypper næsten ikke, når det er varmt røget, men det er stadig bedre at sætte paller under trådstativet eller lægge et stykke folie ud.
Det gjenstår at lukke kassen tæt og kaste brænde nedenunder for konstant at generere røg. Varmrøget salami varer ca. 40-50 minutter. Efter en halv times tilberedning anbefales det at se på hudens farve. Hvis det er blevet gyldent, kan du få en røget delikatesse.
Varmrøget sild kan spises straks, så snart den fjernes fra grillen. På den anden dag bliver hendes smag dog endnu mere intens, subtil. Prøv det, eksperiment! Opskriften er enkel, men sjovt ved havet! Bon appetit!