MæLKEBøTTE VæSKE OPSKRIFT

Send

Tykt spiritus fra sommer mælkebøtter er en uforglemmelig fordøjelsesmiddel, som du kan overraske gæsterne ved at lægge en flaske med en lys drink på bordet. "Blomsten" af smag er mærkbar til stede: jo koldere spiritus, jo rigere er "mælkebøtte". Denne vidunderlige alkoholholdige drik har kun brug for en to-dages infusion. Dette er dets "konkurrencefordel" i forhold til andre væsker, der er nødt til at sænke i uger i mørke, kølige rum. Mælkebøtte spiritus kan serveres med is.

Produkter

mælkebøtter - 1 liters krukke,
sukker - 700 g
vodka - 250 ml
vand - 100 ml (valgfrit)
citronsyre - 1/3 tsk

Sekvensen af forberedelse af mælkebøtte

1. Smagen af blomstervæsker afhænger af tidspunktet for opsamling af planter. Riv mælkebøtter op, opvarmet af middagssolen. Blomster, der er samlet på en fugtig og overskyet dag, virker "græsklædte", kun deres iboende blomster lugt er ikke fuldt ud manifesteret.
2. Der skal være nok mælkebøtter, så blomsterhovederne fylder en helt liters krukke. Når de har målt det krævede antal blomster, begynder de at "skære" knopper. De grønne baser af knopperne skæres hurtigt med en saks, de gule kronblade lægges i en skål.

3. Kronblader vaskes, lagt på et papirhåndklæde.

4. Læg 2 spsk sukker i en liter krukke, jævn det granulerede sukker.

5. 2 spiseskefulde mælkebøtte kronblade hældes over sukker.

6. Skift sukker og blomsterlag. Når glasset er halvt fyldt, hældes citronsyre.

7. Fortsæt med skiftende lag, og anbring alt målt sukker og alle blomsterblade i en krukke.

8. En stor træske eller en kavel æltes lidt med kronbladene. Krukken er bundet med gaze og lagt på en solrig vindueskarmen. Infusionstid er to dage.

9. Hvis vejret er varmt, opløses alt sukker i mælkebødsaft. Filtrer væsken, smid kronbladene væk. Den ægte mælkebødsirup er blandet med vodka. Hvis vejret var koldt, opløses ikke alt sukker på 2 dage, og det anbefales ikke at insistere på kronbladene længere. I dette tilfælde overføres hele indholdet af dåsen til gryden, opvarmes over svag varme i 4-5 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.

10. Den afkølede væske filtreres gennem en sigte eller gasbind, klem kronbladene. Det viser sig en sød syrlig sirup med mørk gul farve.

11. Den afkølede sirup blandes med vodka, farven på væsken bliver lysegul.

12. Koldtkogt eller kildevand tilsættes kun, hvis du har til hensigt at reducere graden af drikke. Klar mælkebødsmed hældes i en flaske med et godt passende låg, skålene anbringes i køleskabet.