MAKRELSKIVER På GRILLKOGNINGSOPSKRIFTEN

Send

Skåret makrel, der er bagt på grillen, ligner meget røgede fisk. "Mangal røg" gennemsyrer alt fiskekød, makrel får en utrolig aroma. Jo længere fisken er på grillen, jo tørrere bliver den. Du skal fange det øjeblik, hvor makrellen allerede er rød, men endnu ikke har mistet sin saftighed. Fisk kan ikke vendes ofte under bagning, fra sådanne manipulationer kan den falde fra hinanden. Kupet skulle være det eneste, så forbliver makrellen smuk.

Væsentlige produkter

makrel - 1 stk.,
krydderier til fisk - 1 spsk. l.,
olivenolie - 3 spsk. l.,
sojasovs - 2 spsk. l.,
citron - 1/3 stk.,
salt - 1 kniv
frisk dild.

Opskrift på makrel på grillen

1. Selvfølgelig, for en makrel må du ikke brænde i grillen. Du kan først tilberede kødspyd på spyd og derefter hurtigt bage skiver makrel på grillen. Så vil alle lykkes, både kødelskere og fiskeelskere vil være tilfredse. Hvis du planlægger at udelukkende fiske menu, kan du samtidig placere 5-6 skåret fisk på grillen.
2. Makrill optøet, skåret hoved og hale af. Maven rives åbent og skrubbes. Kropet vaskes, skæres i store stykker.

3. Stykker makrel anbringes i en gryde, vandet med citronsaft.

4. Hæld fisken med sojasovs.

5. Drys makrellen med salt.

6. Standard krydderier til fisk består af tørret løg, hvidløg, rød peber, basilikum. Finmalet krydderi bruges ikke til marinering før bagning på grillen. Du skal vælge tørrede krydderier, der består af store stykker. Stykker makrel drysset med masser af krydderier.
7. Tilsæt olivenolie. Skiver makrel vippes, så de dyppes ned i marinaden. Fisken syltes i en time, stykkene vendes fra tid til anden. Hvis det er køligt i rummet, kan du lade gryden med fisk ligge på bordet.

8. Skiver makrel spredt på grillen, bag i 8-10 minutter, vend fisken på den anden side, bag i yderligere 8-10 minutter.

9. For at makrel skal have en smag, der er karakteristisk for røget fisk, kastes tynde “friske” kirsebærkvister på varme kul.

10. Under bagning vandes makrel med resterne af marinaden. Fisken reagerer hurtigt på grillvarmen, du skal bare klæbe, da huden øjeblikkeligt er forkullet. Marinade undgår undgåelse af sådanne problemer.

11. Makrel fjernes fra grillen, når brikkerne bliver gyldne.
12. Makreller har ikke brug for komplekse saucer, da den har fået den nødvendige skarphed efter pickling. Men du har brug for frisk dild, hakkede friske grønne understreger perfekt smagen af fisk, der er bagt på grillen.