STUVEDE KARTOFLER MED SVINEKøD RIBBEN

Send

Stuvede kartofler med ribben, skålen, skønt enkel, men meget velsmagende og følgelig elsket af mange. Den koges hurtigt nok, især hvis der anvendes svinekød ribben til dens tilberedning, hvilket ikke tager så meget tid at slukke, som for eksempel til oksekød ribben. Til madlavning af gryderet kartofler kan du naturligvis tage ethvert andet kød, mens du tilsætter en række krydderier og urter. Eksperimentere på denne måde, hver gang du kan opdage nye og usædvanlige smag, ser det ud til, ved første øjekast, de sædvanlige retter, der længe har været inkluderet i den daglige menu for enhver person. Denne opskrift beskriver forberedelsen af stuede kartofler på den enkleste og sandsynligvis mest kendte måde med tilsætning af løg, gulerødder og traditionelle krydderier.
ingredienser:
- 700 g svinekød ribben;
- 1,5 kg kartofler;
- 2 løg;
- 2 gulerødder;
- 2-3 laurbærblade;
- salt;
- et par ærter af sort peber;
- vegetabilsk olie.

Vask ribbenene godt, og klap dem med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand. Hæld 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en dyb gryde og anbring svinekød ribben der, tilsæt salt efter smag og steg på begge sider over høj varme i 10 minutter.

Mens ribbenene er stegt, hakker du løgene.

Rist gulerødderne ved hjælp af et groft rivejern.

Tilsæt hakkede løg og gulerødder efter 10 minutter til de stegte svinebånd. Stek i yderligere 5 minutter, indtil løg og gulerødder er let brunede og let gyldne.

Hæld derefter ribbenene med varmt kogt vand, så de praktisk talt er dækket med det. Reducer varmen, og lad den småkoke i 30 minutter.

I mellemtiden er du nødt til at forberede kartoflerne, nemlig skræl og skæres i ret store stykker.

Efter en halv time, sænk kartoflerne, salt efter smag, til de næsten færdige svinestrib, idet ribben allerede er salt, tilsæt peber og laurbærblad. Rør om og lad det simre, indtil det er fuldt kogt i yderligere 20 minutter. Hvis kartoffelen ikke er helt dækket med vand, tilsættes den nødvendige mængde vand.