HøNEBRYSTHAKNING I DEJEN

Send

Næsten alle kan spise kylling, da det er diæt. Der tilberedes mange lækre og sunde retter.
Mørt kyllingekød er ideelt til huggning. Oftest er de lavet af bryster. Men denne del af kyllingekroppen er ikke så saftig som kyllingebenene.
For at sikre, at brystkotelettene ikke viser sig at være tør, anbefales de at koges i dejen. Under stegning dannes hurtigt en tæt, sprød skorpe på kødet, som kødesaften forbliver inde i huggen, og den viser sig at være saftig og blød.

ingredienser:

kyllingebryst - 1 stk .;
peber;
jordknækkere - 125 g;
mel - 45 g;
vegetabilsk olie - 35 g;
æg - 1 stk .;
hvidløg - 3 nelliker;
salt;
mælk - 50 ml;
karry - 0,3 tsk;
smør - 35 g;
ost - 130 g.

Sådan koges en hak i en dej af kyllingebryst

Vask kyllingebrystet, tør med et papirhåndklæde.

Skær i bøffer op til to centimeter tykke.

Dæk skærebrættet med en film, læg skiver kød på det. Dæk dem også med folie. Dette skal gøres, så stænk af kød juice, når du slår kød, ikke spreder sig i forskellige retninger.
Slå fileten til en tykkelse på 0,5-1 cm med en speciel køkkenhammer.

Drys fileten med salt og peber. Klem lidt hvidløg over hvert stykke kød gennem en hvidløgspresse.

Stab bøflerne så de marineres let. I mellemtiden skal du begynde at koge dejen.

Læg et æg i en skål, tilsæt mælk, salt.

Pisk med en visp eller gaffel, indtil den er glat. Put mel, drys karri.

Brug den samme visp og lav en flydende dej.

Dyp de forberedte bøffer i dejen.

Rul derefter i jorden brødkrumm, som du selv kan lave mad fra tørret brød.

Tryk knækkerne på kødet med håndfladerne, så hesteødet ikke smuldrer. Lad koteletterne ligge på bordet i 10-15 minutter.

Riv osten på et medium rivejern.

Hell vegetabilsk olie i gryden, opvarm den, sæt smøret. Du kan kun bruge vegetabilsk olie, men husk, at kød stegt med to typer olie vil vise sig at være meget mere lækkert.
Læg koteletterne på en godt opvarmet gryde. På en stor ild, uden at dække, dæk og stek i fem minutter, indtil de er gyldenbrune.