KEFIR VANILJESAUSPANDEKAGER

Send

Bor i vores land, er det vanskeligt ikke at kende mindst en af opskrifterne til fremstilling af pandekager. Da der er en hel Maslenaya-uge i kalenderen, når nøjagtigt forskellige typer pandekager er i spidsen for bordet. Naturligvis opbevares de bedste opskrifter i familiearkiver og overføres fra generation til generation. Pandekage dej kan tilberedes på næsten alt: vand, mælk, kefir, valle, gæret bagt mælk, øl. Vores folk elsker ikke let at servere pandekager med forskellige marmelade og slik, men også at lave pandekager med fyld, nogle gange ret velsmagende. Den mest almindelige type feriepandekager fyldt med rød kaviar og laks. Naturligvis vil hver husmor vælge opskriften nøjagtigt efter hendes smag. Men at vælge en af de mange opskrifter er meget vanskeligt, så du skal konstant prøve nye muligheder. Jeg vil dele en af mine yndlingsopskrifter, nemlig - vaniljesauspandekager lavet på kefir.
For at tilberede vanillecreme pandekager på kefir har vi brug for:
1. Kefir 500 gram;
2. Mel 250 gram;
3. Kyllingæg 2 stykker;
4. Sukker 25 gram;
5. Salt på spidsen af en kniv;
6. Vandkogende vand 250 gram;
7. Smør eller vegetabilsk olie 50 gram;
8. Bagepulver 0,5 tsk.

Bryd to æg i en skål, hvor du skal tilberede dejen.

Hvis de er små, tilføj en tredjedel. Vi sender en halv liter kefir der.

Det er okay, hvis det er lidt surt, vil pandekager kun drage fordel af dette.
Bland æg med kefir.

Tilsæt sukker, og for at fremhæve den søde smag skal du balancere sukker med en knivspids salt.

Faktisk smager pandekager næsten neutral. Derfor er de velegnet til både sød og salt toppings. Hvis du vil have en sødere pandekagesmag, skal du lægge mere sukker over din recept.
Jeg tog vegetabilsk olie, hvis du vil, kan du erstatte den med smeltet smør. Tilsæt smørret til dejen og omrør.

Hæld melet i små portioner, så der ikke dannes klumper, omrør dejen konstant.

Sæt kedlen til bask. Vi har brug for et glas kogende vand, hvor vi tilsætter sodavand. Det er ikke nødvendigt at slukke det, kefiret, der er til stede i testen, gør dette.

Hæld vand med sodavand i dejen og brygg den derved. Bland alt grundigt, og lad dejen stå i 7-10 minutter.

Du kan begynde at stege.

Pandekager bages i en godt opvarmet gryde, olieret. Jeg tager den ene side af pandekagen over medium varme, vender derefter om og gør ilden minimal. Pandekager bliver således ikke papir og bages ret hurtigt.

Denne mængde dej er nok til ca. 20 pandekager, det afhænger naturligvis alt af pandens diameter. Det er bedre at bage i en særlig pandekagepande eller støbejern.

Send