Kirsebær kold suppe

Forestil dig, at det er sådanne supper, der ikke kun vælges af specielle gourmeter. Hvis du keder dig med en almindelig menu, kan du elske bær, så er dette bare en god mulighed for at dekorere din diæt med en ny skål. Barnet vil glæde sig over ham! Hvorfor ikke! Det er let og velsmagende, og derudover er det nærende?
Ingredienser pr. Pund bær:
kanelstang;

• 10 g majsstivelse;
• fra 100 g sukker;
• 500 ml vand + 10 ml til fortynding af stivelse.

Sådan laver man mad:
pluk bærene, dypp det bedste af dem i koldt vand, vask dem og skyl derefter.
Riv hestehaler af, tag knoglerne ud. Gør dette over den gryde, hvor du skal koge suppen, så du ikke dropper en eneste dråbe kirsebær.
Hæld de tomme bær med sukker, ryst dem og omrør ikke med en ske.
Efter to timer hældes vand i kirsebærmassen. Tilsæt kanel. Kog op på medium varme. Dæk derefter panden med et låg, reducer flammetungen, kog suppen i yderligere 10 minutter.
Fjern en smule kogte kirsebær fra kanelen ved hjælp af en spaltesked. Det er nødvendigt at dekorere skålen. Kanel er ikke længere nyttig.
Pisk de resterende bær med en blender. Vend tilbage til gryden, og lad den ligge så meget væske som du synes passer. Forresten, hvor mange portioner suppe der kommer ud, afhænger af dette.
Kombiner stivelsen med en tsk vand og hæld den i en gryde. Inden for et minut, under omrøring med en visp, bringes den flydende skål til beredskab.
Sluk for kogepladen? Vent til suppen er afkølet. Og derefter afkøles det i køleskabet. Er der ikke nok slik og en pulserende farveaccent? Pisk floden og pynt med en skål suppe med dem og endda en forsinket bær.
Vil du give et kirsebær-touch et voksent touch? For at gøre dette, hæld bare et glas kirsebær i det. Overrasket? Men selv sådanne første kurser er langt fra sjældne gæster på gourmetmenuen!