Pollock-filet med løg og creme fraiche

Pin
Send
Share
Send

Væsentlige ingredienser til madlavning af fisk:
- 1 fiskefilet;
- 3 tsk creme fraiche;
- 5 ml solsikkeolie;
- 4 knivspidser sort peber;
- 3 knivspidser salt;
- 2 lag salat;
- 2 hoveder med løg.
Trin for trin forberedelse:
1. Vi tager den frosne polletfilet ud af køleskabet. Jeg tænder ikke fisken helt, fordi frosset pollockis er bedre bagt, da fileten smelter under bagning og derved giver fisken en saftighed og blødhed.

2. Skær fileten i 2 dele (det vil være mere praktisk at bage den).

3. I en tør stekepande spreder vi fisken, der er skåret i stykker. Stykker i panden skal smelte lidt.

4. Når fisken er optøet helt, hæld lidt solsikkeolie i gryden og stek på alle sider.
5. Derefter skal fisken være let saltet, tilsæt krydderier og peber.

6. Mens fiskefileten er kogt, skal du skræl og skære løgen i tynde ringe.

7. Læg løgringe på fisken og bag dem, indtil de er gyldenbrune.

8. Sluk for varmen, og dæk gryden med et låg. Lad fileten stå i et stykke tid. Læg derefter fiskefilet på et skål, smør det med creme fraiche og dekorér med vaskede og fint revne salatblade.

Fiskefileten er meget blød, saftig og velsmagende.

Pin
Send
Share
Send